Herbst Gemüse

Suchen Sie nach diesen Gemüse auf Bauernmärkten und in den Produktionsabteilungen im Herbst für den besten Geschmack und größten Wert. Willst du mehr als nur Gemüse? Sehen Sie diese komplette Liste der Herbstprodukte .

Nicht fallen? Schauen Sie sich Frühling , Sommer und Winter an .

ARTICHOKES haben eine zweite Ernte im Herbst (die erste Aktion ist im Frühjahr), die kleine bis mittlere Artischocken produziert.

ARUGULA ist ein kühles, pfeffriges Grün, das im Winter in warmen Klimazonen, im Sommer in kühlen Gegenden geerntet wird und im Herbst an vielen Stellen wächst.

RÜBEN sind in gemäßigten Klimazonen im Herbst durch den Frühling, und verfügbar von Lagerung die meiste Zeit des Jahres überall sonst.

BELGIAN ENDIVE hat eine traditionelle Saison (wenn er auf Feldern wächst und mit Sand bedeckt ist, um das Licht draußen zu lassen), wie die aller anderen Chicorées, im Spätherbst und Winter.

BROCCOLI ist süßer, weniger bitter und scharf, wenn es bei den kühleren Temperaturen des Herbstes in den meisten Klimazonen geerntet wird.

BROCCOLI RABE / RAPINI ist ein bittereres Blattgemüse als sein Cousin Brokkoli, mag aber ähnliche kühle Wachstumsbedingungen.

BRUSSELS SPROSSEN wachsen auf einem Stengel, und wenn Sie sie zum Verkauf sehen, brechen Sie sie auf - sie werden länger dauern, als wenn sie geschnitten sind.

CABBAGE ist hell und knusprig, wenn roh und mild und süßer, je länger es gekocht wird. Je kühler das Wetter ist, wenn es geerntet wird, desto süßer schmeckt es (dieser Effekt wird "Frost geküsst" genannt).

CARROTS werden ganzjährig in gemäßigten Gebieten geerntet.

Ungewöhnliche Sorten werden während der natürlichen Jahreszeit der Karotte geerntet, die Spätsommer und Herbst ist.

CAULIFLOWER kann ganzjährig geerntet werden, aber es ist von Natur aus eine kühle Wetterfrucht am besten von Herbst bis Frühjahr.

CELERIAC / CELLERY ROOT ist am besten in den kühleren Monaten Herbst, Winter und Vorfrühling (außer in kalten Klimazonen, wo Sie es im Sommer und frühen Herbst finden).

CELLERY ist im Herbst am besten, wenn die Ernte in warmen und gemäßigten Klimazonen im Winter anhält.

CHARD wie alle Kochgrüns , Mangold wird bitter, wenn es zu heiß wird. Mangold wächst das ganze Jahr über in gemäßigten Gebieten, wird am besten im Spätsommer oder frühen Herbst in kälteren Gebieten geerntet und fällt in wärmeren Regionen durch den Frühling.

CHICORIES wie Escarole, Endivien, Radicchio und belgische Endivien sind im Herbst und frühen Winter am schönsten.

CHILES sind am besten am Ende des Sommers und im Herbst.

EDAMAME sind frische Sojabohnen - suchen sie im Spätsommer und Herbst.

EGGPLANT kommt gegen Ende des Sommers in die Saison, aber hell glänzende, stark fühlende Exemplare bleiben bis weit in den Herbst hinein in der Saison.

FENNEL hat eine natürliche Saison vom Herbst bis zum frühen Frühling. Wie bei den meisten kühlen Wetterfrüchten, knickt die Pflanze und wird bei wärmerem Wetter bitter.

KNOBLAUCH ist ein anderes Erzeugnis, das wir vergessen haben, hat eine Jahreszeit; frischer Knoblauch ist an seinem prallen, süßesten besten im Spätsommer und im Fall.

GRÜNE BOHNEN sind während ihrer natürlichen Jahreszeit am meisten süß und zärtlich, von Mitte Sommer bis Herbst in den meisten Regionen.

KRÄUTER von herzhaften Sorten sind frisch im Herbst erhältlich - suchen Sie nach Bündeln aus Rosmarin, Petersilie, Thymian und Salbei.

HORSERADISH ist im Herbst und Winter am besten, aber gut gelagert und ist oft bis zum Frühling in guter Form erhältlich.

JERUSALEM ARTISCHOCKEN / SUNCHOKES sind braune Noppen, die ein wenig wie kleine Stücke frischen Ingwers aussehen. Suchen Sie im Herbst und Winter nach festen Knollen mit glatten, braunen Fellen.

KALE ist wie alle herzhaften Kochgrüns - kühleres Wetter hält es süß.

KOHLRABI kommt am Ende des Herbstes in die Saison, bleibt aber bis zum Winter am liebsten.

LEEKS mehr als etwa 1 1/2 Zoll breit neigen dazu, harte innere Kerne zu haben. Die oberen grünen Blätter sollten frisch aussehen - vermeiden Sie Lauch mit welken Spitzen.

LEMONGRASS wächst in warmen und tropischen Gebieten und ist normalerweise in den USA gegen Mitte des Herbstes frisch erhältlich.

LETTUCE hat das ganze Jahr über irgendwo in den USA Saison. Es kann auch in Niedrigenergiegewächshäusern in kälteren Klimaten durch den Winter angebaut werden.

OKRA braucht Wärme, um zu wachsen. Suchen Sie im Spätsommer und Frühherbst nach festen, prallen Schoten.

Zwiebeln kommen das ganze Jahr über aus der Lagerung, aber die meisten Zwiebeln werden im Spätsommer bis zum Herbst geerntet.

PARSNIPS sehen aus wie weiße Karotten und haben einen tollen nussigen Geschmack. Suchen Sie nach dünneren Pastinaken, da fettere einen dicken, holzigen Kern haben, den Sie ausschneiden müssen.

PFEFFER, sowohl süß als auch scharf, werden im Spätsommer und Frühherbst geerntet.

KARTOFFELN sind ausgezeichnete Speichergemüse, aber die meisten Sorten werden im Herbst geerntet.

Kürbisse sind die häufigsten Winterkürbisse und kommen in den meisten Gebieten im September in die Saison.

RADICCHIO , wie alle Chicorées, ist Radicchio süßer und weniger bitter, wenn das Wetter kühl ist.

RADISHES (alle Arten) sind so schnell wachsend, dass sie während der Vegetationsperiode in den meisten Klimazonen mehrmals ausgesät werden können. Der Herbst markiert das Ende der Saison für kleine rote Radieschen und den Beginn der Saison für größere Daikon-Radieschen.

RUTABAGAS (auch bekannt als "gelbe Rüben" und "Schweden") sind ein süßes, nussiges Wurzelgemüse, das perfekt in Eintöpfen, geröstet oder mit viel Butter püriert ist.

SHALLOTS werden im Spätsommer und im Herbst geerntet und sind am süßesten, wenn sie frisch sind.

SHELLING BOHNEN sind die Bohnen, die zu getrockneten Bohnen werden können, aber kurzzeitig, je nach Ihrem Klima, frisch als Schälbohnen im Sommer oder Herbst verfügbar sind.

SPINACH hat tatsächlich eine Saison. Es variiert mit Ihrem Klima - ganzjährig in gemäßigten Gebieten, Sommer und Herbst in kühleren Gebieten, Herbst durch den Frühling in wärmeren Regionen.

SWEET POTATOES werden oft als "Yams" verkauft. Sie lagern gut und sind ganzjährig in wärmeren Gegenden von lokalen Quellen erhältlich; vom Spätsommer bis zum Winter andere Orte.

TOMATILLOS sehen aus wie kleine grüne Tomaten mit einer hellgrünen Paprikaschale.

TURNIPS haben einen scharfen aber hellen und süßen Geschmack. Achten Sie auf Rüben, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen.

WILDE PILZE haben verschiedene Jahreszeiten in den USA Die meisten wilden Pilze außer Morcheln sind im Sommer im Herbst Saison.

WINTER SQUASH aller Art kommt im Frühherbst in die Saison und dauert meist bis weit in den Winter hinein.

Zucchini hat in den meisten Klimazonen eine Erntezeit von Sommer bis Herbst.