Sie können diese Methode bei jeder Art von dickem Fischfilet verwenden, wenn kein Lachs verfügbar ist. Die Kräuter, der Wein und geben dem Lachs einen fabelhaften Geschmack, während das Folienfach die Reinigung erleichtert und den Grill sauber hält. Wenn Sie nicht grillen können, backen Sie den Lachs in einem sehr heißen Ofen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund
- Lachs (ohne Knochen Filet, etwa 1-Zoll dick, großes Ende bevorzugt)
- 1/2 Limette
- 2 Esslöffel weiß
- Wein
- 1 Teelöffel Mayonnaise (kann Butter ersetzen)
- Optional: 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
- 1/4 Teelöffel ungarischer süßer Paprika
Wie man es macht
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Machen Sie ein Tablett aus einer doppelten Länge von Hochleistungsfolie groß genug für das Lachsfilet, indem Sie ein langes Stück in der Mitte falten und alle vier Seiten hochklappen. Besprühen Sie die gesamte Innenseite der Folienschale großzügig mit Kochspray. Stellen Sie das Folienfach auf eine Platte oder ein Metallblech, um es zum Grill zu transportieren.
Legen Sie das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten (oder mit der entbeinten Seite nach oben, wenn es enthäutet ist).
Saft über Lachs pressen und mit Weißwein bestreuen. Die Lachse mit der Mayonnaise bestreichen .
In einer kleinen Schüssel koscheres Salz , Zwiebelpulver, Knoblauchpulver , Zitronenpfeffer, Oregano , Basilikum und Dillkraut mischen . Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Lachses und dann mit dem süßen Paprika .
Legen Sie die Backform mit Folie auf einen heißen Grill. Übertragen Sie das Folienfach auf den heißen Grill. Kochen Sie in einem heißen abgedeckten Grill für 10 Minuten pro Zoll Dicke des Fischfilets. Nicht überkochen oder es wird trocken und ungenießbar sein. Drehen ist nicht notwendig. Lachs ist fertig, wenn er sich hellrosa verfärbt und fest anfühlt, wenn er sanft mit der Rückseite einer Gabel gedrückt wird. Whitefish ist fertig, wenn es undurchsichtig wird. Diese Methode funktioniert am besten mit großen, dicken Filets. Verwenden Sie einen Spatel, um den Lachs von der Haut zu heben, um ihn zu servieren. Bei Bedarf mit Limettenscheiben garnieren.
Hinweis: Wenn Sie nicht in der Lage sind, den Lachs zu grillen, heizen Sie Ihren Ofen auf 475 F vor. Lassen Sie die Folienschale auf dem Backblech und backen Sie etwa 15 Minuten oder bis sie fertig sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 351 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 114 mg |
| Natrium | 399 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 41 g |