Südwestlichen Hühnchen und Reis backen

Dies ist ein einfaches und leckeres Hühnchenessen, perfekt für einen anstrengenden Tag. Dieser südwestliche Hähnchen-Auflauf wird mit gewürfeltem Hühnchen, schwarzen Bohnen und Mais, gekochtem Reis und Gewürzen zusammen mit einer einfachen hausgemachten Soße und optionalem Käse-Topping zubereitet.

Siehe auch
Huhn und Reis Pfanne
Gebackenes Huhn und Reis mit Cheddar-Käse
Einfacher Hühnchen-Broccoli-Auflauf

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen gekochter Reis
• 1 1/2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn
• 1 Dose (15 Unzen)
• schwarze Bohnen , abgelassen, gespült
• 1 Dose (11 bis 15 Unzen)
• Mais nach mexikanischem Vorbild , abgetropft
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, leicht abgelassen
• 1 Teelöffel getrocknete Korianderblätter oder 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander, optional
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
• 1 Esslöffel
• Chilipulver
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlener roter oder Chipotle-Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Esslöffel Butter
• 4 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 bis 1 Tasse Cheddar oder Monterey Jack Käse, optional

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel, Reis, Huhn, Bohnen, Mais, Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver , Oregano, Chilipulver und Paprika kombinieren. Rühren um zu vermischen.
2. In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Nach und nach Milch, Hühnerbrühe und Salz und Pfeffer unterrühren. Koche unter ständigem Rühren, bis es verdickt und prickelnd wird. In die Mischung aus Reis und Hühnchen einrühren. Schmecken und justieren Sie die Würze, fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu.

1. Löffel in einen leicht gebutterten 2-Liter-Auflauf.
2. Backen bei 350 Grad F für 25 bis 30 Minuten oder bis zum Schampus. Wenn gewünscht, bestreuen Sie den Käse ca. 5 bis 8 Minuten vorher.
3. Mit einem Klecks Sauerrahm und gehackten grünen Zwiebeln und Tomaten servieren, falls gewünscht.

Für 6 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	984
Gesamtfett	32 g
Gesättigte Fettsäuren	14 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	117 mg
Natrium	694 mg
Kohlenhydrate	124 g
Ballaststoffe	18 g
Eiweiß	52 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)