Dieses einfache Brathähnchen wird mit Currypulver, Knoblauch und etwas trockenem Weißwein gewürzt. Wenn Sie ohne Wein kochen möchten, verwenden Sie mehr Hühnerbrühe oder fügen Sie eine kleine Menge Apfelsaft als Geschmack hinzu.
Servieren Sie dieses leckere Hühnchen mit Reis und einem Lieblingsgemüse für ein fabelhaftes Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Hühnerbrühe (ungesalzen oder wenig Natrium)
- 1/2 Tasse Weißwein (trocken)
- 1/4 Tasse passrey (frisch, gehackt oder etwa 1 Esslöffel getrocknet)
- 4 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 1/2 Teelöffel Currypulver (oder nach Geschmack)
- 3/4 Tasse
- Schlagsahne
- Salz nach Geschmack (koscher)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Hähnchenbrust waschen; trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Mehl bestäuben, um beide Seiten zu beschichten.
- Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie für ca. 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Wein, Petersilie, grüne Zwiebeln, Knoblauch und Currypulver hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Bedecken Sie die Pfanne und 5 bis 10 Minuten länger köcheln lassen.
- Sahne einrühren und nach Geschmack salzen. Durchheizen.
- Servieren Sie Hähnchenbrust über heiß gekochtem Reis mit etwas Soße.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1112 |
| Gesamtfett | 69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Ungesättigtes Fett | 28 g |
| Cholesterin | 318 mg |
| Natrium | 644 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 94 g |