Kalorienarme hausgemachte Enchilada-Sauce

Vielleicht ist es unfair, dass die meisten mexikanischen Gerichte, die wir kennen, einen schlechten Ruf bekommen haben, weil sie mit Fett und Kalorien beladen sind. Und Enchiladas - eine Art Auflauf aus gerollten Tortillas gefüllt mit Fleisch und / oder Käse und belegt mit einer roten Soße (und mehr Käse) - gehören sicherlich zu den Schuldigen.

Was unglücklich ist, da Enchiladas eine große Vorspeise sind, die die ganze Familie erfreuen wird. Also, wie können wir dieses reichhaltige, käsige Gericht unsere Kalorienzahl für den Tag nicht überschreiten? Indem Sie mit einer kalorienarmen Soße beginnen und Sie auf eine gesündere Version bringen.

Diese hausgemachte Enchilada Sauce ist einfacher zu machen, als Sie vielleicht denken. Mit Tomatenwürfeln und ein paar anderen Grundnahrungsmitteln aus Ihrer Speisekammer haben Sie in kurzer Zeit eine gesunde, kalorienarme hausgemachte Enchilada-Sauce. Servieren Sie auf Ihrem Lieblings-Enchilada-Rezept oder über kalorienarme Enchiladas aus Huhn und Gemüse für eine herzhafte, aber gesunde Mahlzeit.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Rapsöl
• 1/2 Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 28-oz. Dose gewürfelte Tomaten (undrained)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Lorbeerblatt

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Rapsöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Die Zwiebel 5 Minuten lang glasig dünsten. Senken Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 1 bis 2 Minuten, um sicherzustellen, dass der Knoblauch nicht braun wird.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, bringen Sie sie zum Kochen, senken Sie die Hitze und lassen Sie sie 25 Minuten köcheln. Wenn die Soße spritzt, decken Sie die Pfanne teilweise ab.
3. Entferne das Lorbeerblatt. Die Soße portionsweise in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Geschmack und Justierung bei Bedarf.

1. Übergießen Sie Ihr Lieblings-Enchilada-Rezept.

Kalorien pro 1/2 Tasse 65

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	104
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	90 mg
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)