Garnieren Sie diese köstlichen Bananen-Crêpes mit der braunen Zucker-Rum-Sauce und ein paar Pekannüssen, Beeren oder mehr Bananenscheiben und einer Prise Zimtzucker. ( Wie man Zimt Zucker macht )
Die Crepes würden ein fabelhaftes Urlaub Brunch Gericht machen. Machen Sie eine Charge für einen Neujahrsbrunch oder Valentinstag Frühstück.
Was du brauchen wirst
- Für die Crepes:
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Allzweckmehl (
- wie man Mehl misst )
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Soße:
- 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 2 Esslöffel dunkler Maissirup
- 2 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Sahne (oder
- Schlagsahne )
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 bis 5 Bananen (reif, aber fest)
- Garnitur: Zimtzucker
- Garnitur: Beeren, Pekannüsse oder mehr Bananenscheiben
Wie man es macht
Crepes
- In einem Mixer Eier mit Milch vermischen. Fügen Sie das Mehl, geschmolzene Butter und 2 Esslöffel Zucker, Salz, Zimt und 1 Teelöffel Vanille hinzu. Mischung bis glatt.
- In einen Behälter gießen, abdecken und im Kühlschrank stehen lassen, 1 Stunde ruhen lassen oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Zum Kochen eine leicht gebutterte 7 "oder 8" Krepppfanne erhitzen.
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne und schwenken Sie die Pfanne so, dass der Teig den Boden der Pfanne bedeckt.
- So lange kochen, bis die Ränder braun werden.
- Heben Sie vorsichtig mit einem dünnen Spatel und umdrehen. Cook für ein paar Sekunden, nur bis leicht gebräunt.
- Auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Wenn Sie die Crepes für kurze Zeit aufbewahren, trennen Sie die Crepes mit kleinen Quadraten aus Wachspapier.
Soße
- In einem mittleren Topf 1 Tasse brauner Zucker, 2 EL dunkler Maissirup, 2 EL Rum, 2 EL Butter, die schwere Sahne und 1 TL Vanille in einem mittleren Topf kombinieren. Zum Kochen bringen
- Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Die Mischung schäumt auf, also sei vorsichtig, dass sie nicht überkocht.
- Zur Seite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Versammlung
- Eine Banane in Scheiben schneiden.
- Die Hälfte der Scheiben in der Mitte eines Crêpes verteilen und mit etwas Sauce beträufeln und mit etwas Zimtzucker bestreuen
- Rollen Sie den Crepe auf und legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
- Wenn gewünscht, mit ein paar Beeren, extra Bananenscheiben oder Pekannüssen bestreuen.
- Den Crêpe mit mehr Rumsauce beträufeln und mit Puderzucker bestreuen.
- Wiederholen Sie mit den restlichen Crepes, Bananen und Soße.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 394 |
Gesamtfett | 13 g |
Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
Ungesättigtes Fett | 4 g |
Cholesterin | 135 mg |
Natrium | 262 mg |
Kohlenhydrate | 63 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Eiweiß | 8 g |