Diese gegrillten Hähnchenkeulen sind nicht nur saftig und lecker, sie sind auch superbudgetfreundlich! Die Hähnchenkeulen werden ca. 4 Stunden mariniert und anschließend perfekt gegrillt. Verwenden Sie ganze Hähnchenschenkel * oder Beinviertel im Rezept. Die Marinade ist eine Kombination aus Öl und Essig, Ketchup, Worcestersauce und anderen Gewürzen und Gewürzen.
Das Rezept kann auch mit Hähnchenkeulen oder Drumsticks zubereitet werden, oder verwenden Sie geteilte Hähnchenbrust. Wenn Sie knochenlose Hühnchenbrust oder -schenkel verwenden, reduzieren Sie die Kochzeit entsprechend. Eine knochenlose Hähnchenbrust dauert etwa 20 Minuten - 3 bis 4 Minuten pro Seite bei direkter Hitze und dann etwa 10 bis 15 Minuten bei indirekter Hitze mit abgedecktem Grill.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie den frisch zerdrückten Knoblauch mit 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder granuliertem Knoblauch.
- Für mehr Hitze fügen Sie zusätzliche Tabasco-Soße hinzu oder verwenden Sie eine andere scharfe Soße. Crushed Red Pepper Flocken können auch der Marinade hinzugefügt werden.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Rapsöl
- 1/2 Tasse Rotweinessig
- 3 Esslöffel Zucker (granuliert)
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
- Dash Tabasco-Sauce
- 6 Hühnerbeinviertel
Wie man es macht
- In einem großen wiederverschließbaren Lebensmittelbeutel (Plastik), kombinieren Sie das Öl, Essig, Zucker, Ketchup, Zwiebel, Worcestersauce, Salz, Knoblauch und Tabasco. Fügen Sie das Huhn hinzu und drehen Sie es gründlich um. Verschließen Sie den Beutel und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht und gelegentlich ab.
- Marinade in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie den Grill auf mäßige bis mittlere Hitze, etwa 350 ° bis 375 °.
- Zuerst das Huhn über direkte Hitze für ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite anbraten. Grillen Sie die Hähnchenschenkel weiter über indirekte Hitze - nicht direkt über Kohlen oder Gasbrenner - drehen Sie sich häufig und gießen Sie mit der reservierten gekochten Marinade, für ungefähr 35 bis 55 Minuten, abhängig von der Größe.
- Das Huhn sollte Gabel zart sein und Säfte werden klar laufen. Die Temperatur sollte mindestens 165 ° F an einem sofort zu lesenden Thermometer betragen, das in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wurde, aber den Knochen nicht berührt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1482 |
| Gesamtfett | 94 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 43 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 133 g |