Shrimp mit Knoblauch Nudeln für zwei

Diese einfache Pfanne ist perfekt für zwei und kann einfach verdoppelt werden, um vier Personen zu dienen. Es ist sehr anpassungsfähig. Die Garnelen können gebraten werden anstatt zu kochen, oder Sie können übrig gebliebene gekochte Garnelen verwenden. Für ein schöneres Aussehen trimmen Sie die Enden der Mungosprossen vor dem Braten.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen frische Eiernudeln oder getrocknete Nudeln
• 1/2 TL asiatisches Sesamöl
• 1/2 Pfund geschälte, entartete Garnelen
• 1 Tasse
• Mungobohnensprossen
• 1 1/2 grüne Zwiebeln (Frühlingszwiebeln, Schalotten), weiße und grüne Teile
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL helle Sojasauce
• 1 1/2 TL chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
• 1/2 TL Kristallzucker
• 1/4 TL Chilipaste, oder nach Geschmack
• 1 1/2 Esslöffel Gemüse- oder Erdnussöl zum Pfannenrühren

Wie man es macht

1. In einem großen Topf 2 Liter (8 Tassen) leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu. Unter leichtem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln weich sind, aber immer noch etwas kauen (was die Italiener "al dente" nennen). Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Sesamöl vermischen.
2. Spülen Sie die Garnelen in kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Entfernen Sie bei Bedarf die Schwänze von der Garnele. In einem mittelgroßen Kochtopf genügend Wasser zum Kochen bringen. Die Garnelen 2 Minuten in kochendem Wasser kochen. Gründlich abtropfen lassen.

1. Spülen Sie die Mungobohnensprossen und die grünen Zwiebeln und abtropfen lassen gründlich. (Hinweis: Dies kann früher am Tag getan werden, damit das Gemüse mehr Zeit zum Abtropfen hat). Die grüne Zwiebel fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Kombinieren Sie die leichte Sojasauce, Reiswein oder Sherry, Zucker und Chilipaste in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.
3. Einen Wok oder eine schwere Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Nudeln hinzu. Eine Minute lang unter Rühren braten und dann die Shrimps und Mungobohnensprossen unterrühren
4. Die Sauce kurz umrühren und in die Pfanne geben. Die grüne Zwiebel einrühren. 1 bis 2 Minuten braten, um alles durchzuheizen. Heiß servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	727
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	227 mg
Natrium	2,307 mg
Kohlenhydrate	96 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	43 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)