Nach Thanksgiving denke ich immer an die Gerichte, die ich serviere, und stelle mir vor, was ich sonst noch mit ihnen machen könnte. Antiker Brokkoli ist eine alte Lieblingsbeilage der Familie, die ich liebe. Also hatte ich ein Brainstorming - warum nicht ein paar Fleischbällchen zu diesem Rezept hinzufügen und es in ein Hauptgericht verwandeln?
Was für ein Hit!
Das zarte Gemüse, die käsige Soße, die würzigen Fleischbällchen und die knusprige Paniermehlkruste ergeben zusammen ein unglaublich gutes Hauptgericht. Ich fügte etwas mehr Sauce hinzu, weil die Fleischbällchen extra Platz in der Schüssel einnehmen.
Ein Tipp: Verwenden Sie in diesem Rezept keinen gehackten Brokkoli. Sie benötigen die größeren Brokkoliröschen, damit sie beim Kochen und Backen ihre Form behalten.
Alles, was Sie damit servieren müssen, ist ein grüner Salat, der mit Avocados und Weintrauben-Tomaten gefüllt und mit einer Balsamico-Vinaigrette beträufelt wird. Dieses Rezept ist wirklich eine Mahlzeit in einem: Sie haben das Gemüse, Fleisch und Brot. Fügen Sie ein Glas Weiß- oder Rotwein und eine Bäckereipastete für Nachtisch für eine wunderbare und einfache Mahlzeit hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Butter
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/3 Tasse Mehl
- 2-2 / 3 Tassen Vollmilch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
- 2 Tassen zerfetzt Havarti Käse
- 1-1 / 2 Tassen geschreddert Colby Käse
- 1 (16 Unzen) Paket Wildreis
- Fleischbällchen , aufgetaut
- 1 (16 Unzen) Packung gefrorene Brokkoliröschen, aufgetaut und abgetropft
- 1 (16 Unzen) Paket gefrorene geschnittene Karotten, aufgetaut und abgetropft
- 2 Tassen weiche Vollkornbrotkrumen
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 9 "x 13" Glasauflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, rührend, bis das Gemüse zart ist, ungefähr 4 Minuten.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Mischung 1 Minute lang blasenfrei ist. Lass diese Mischung nicht braun werden.
- Fügen Sie die Milch-, Salz-, Pfeffer- und Majoranblätter hinzu. Kochen Sie und rühren Sie bei niedriger Hitze, bis die Soße eindickt. Die Käse Havarti und Colby einrühren, bis die Soße geschmolzen ist und die Mischung glatt ist (außer Gemüse natürlich).
- Fügen Sie die Fleischbällchen, den Brokkoli und die Karotten hinzu und mischen Sie vorsichtig. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan und die geschmolzene Butter vermischen und verrühren. Sprinkle über den Auflauf.
- Backen Sie für 30 bis 40 Minuten oder bis der Auflauf brodelt und der Brotkrumenbelag braun und knusprig ist. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 687 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 97 mg |
| Natrium | 898 mg |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 28 g |