Gebackene Grünkohl-Chips werden mit japanischem Furikake (Reiswürze) gewürzt, um einen gesunden und schmackhaften japanisch inspirierten Snack zu kreieren. Traditionelle Grünkohl-Chips werden mit Meersalz und Olivenöl gewürzt, aber in diesem Japanischen Version des klassischen Snacks, Salz wird durch Furikake, das ist eine japanische Gewürzmischung aus Salz und anderen Gewürzen wie Sesam, getrocknete Seetang (Nori) Flocken und andere getrocknete Zutaten ersetzt.
Was du brauchen wirst
- 1 Bund geschweiften Blattkohl
- 1 Esslöffel
- Olivenöl
- 2 Teelöffel getrockneter Furikake mit Gemüsegeschmack (japanische Reiswürze) oder Ersatz mit anderem Furikake-Reisgeschmack
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Grünkohl waschen und gründlich abtropfen lassen.
- Entferne die Grünkohlblätter vom harten Stiel. Verwerfen Sie Stämme.
- Tear Grünkohl Blätter in mundgerechte oder gewünschte Größe.
- Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier.
- Kohlblätter auf dem Pergamentpapier verteilen .
- Nieselregen Olivenöl über die Grünkohlblätter und werfen Sie vorsichtig.
- Backen Sie für 10 bis 15 Minuten, bis die Grünkohlblätter knusprig und nicht mehr weich sind.
- Aus dem Ofen nehmen und Grünkohlschnitzel sofort mit Furikake (japanische Reiswürze) bestreuen.
- Platte und servieren.
Rezept Tipps:
Furikake (japanisches Reiswürzmittel) mit beliebigem Furikake nach Wahl.
Anstelle von Olivenöl, versuchen Sie Kräuter oder anderes Aroma infundiert Olivenöl, um verschiedene Geschmackskombinationen zu machen.
Schüttle das Backblech nicht mit Grünkohl, sondern gib ihm genug Platz, um es knusprig zu machen und die Blätter abzubacken. Es wird sicherstellen, dass jeder Grünkohlchip knusprig und knusprig ist.
Obwohl Sie versucht sein könnten, die Grünkohl-Chips zu salzen, wenn Sie sie mit dem Olivenöl schmelzen, empfehle ich kein Salz, da die Furikake-Würze viel Salz enthält, um die Grünkohl-Chips zu würzen. Jedes extra Salz und Ihre Chips werden zu salzig sein.
Sonderzubehör:
- Pergamentpapier
Wenn Sie nicht mit japanischer Küche vertraut sind, ist Furikake eine der grundlegendsten Reisgewürze, die aus getrockneten Zutaten besteht, ist lagerstabil und ist ein Liebling unter Kindern. Es ist eine Würze , die während der meisten japanischen Mahlzeiten regelmäßig erscheint, indem reiner gedämpfter Reis in ein buntes, würziges Reisgericht verwandelt wird, das Sie selbst essen möchten.
Die Anzahl der Furikake-Aromen, die in japanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, ist endlos. Beliebte japanische Furikakearomen umfassen jedoch Gemüse, Ei, Bonito (Katsuo), Kabeljau (Tarako) , rotes Perillablatt (Shiso), eingelegte Pflaume (Umeboshi) und Seetang (Nori).
Für dieses Grünkohl-Chip-Rezept wählte ich den Gemüsegeschmack, da ich fühlte, dass sich das getrocknete Gemüse gut mit dem natürlichen Geschmack des Grünkohls kombinieren würde. Probieren Sie auf jeden Fall eine Vielzahl von verschiedenen Furikake und sehen Sie, welche Sie am besten mögen.
Ich kann garantieren, dass fast jeder Geschmack von Furikake gut als Belag oder Würze für gebackene Grünkohlchips passt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 80 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |