Extra vergine? Reine reines Olivenöl? Was soll das alles heißen?
Vielleicht haben Sie kürzlich die Geschichte über eine Frau in Israel gelesen, die behauptet, 120 Jahre alt zu sein. Eines ihrer Geheimnisse in einem so fortgeschrittenen Alter zu leben ist, dass sie mindestens ein Glas Olivenöl pro Tag trinkt. Das mag zwar nicht jedermanns Sache sein, aber es ist leicht, Olivenöl auf schmackhaftere Weise zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung zu machen.
Die gesundheitlichen Vorteile dieses freundlichen Fettes sind seit einiger Zeit bekannt, aber es hat in letzter Zeit mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen, aufgrund der mediterranen Ernährung und der Menschen, die nach einem gesünderen Lebensstil suchen.
Bevor Sie zu Ihrem örtlichen Supermarkt laufen und sich eine Flasche holen, sollten Sie sich bewusst sein, dass es verschiedene Variationen von Olivenöl gibt, alle mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Welches ist das Beste für dich? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Unterschiede zwischen den verschiedenen Olivenölen bestehen und wie sie eine gesunde Ernährung unterstützen können.
Natives Olivenöl extra
Das am häufigsten verwendete und gehörte Olivenöl ist natives Olivenöl extra. Extra Virgin, zusammen mit dem Standard-Olivenöl, wird direkt aus der Olivenfrucht gewonnen, indem die Oliven unter thermischen Bedingungen gemahlen werden, die den natürlichen Geschmack bewahren. Das Verfahren zum Extrahieren des Öls ist das, was als "kaltgepresst" bekannt ist, welches verhindert, dass das Öl seinen Geschmack verliert, der verloren gehen kann, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird.
Extra natives Olivenöl wird auf natürliche Weise hergestellt, was bedeutet, dass das Öl nicht aus irgendeiner chemischen Behandlung hergestellt wird. Virgin Öl ist auch ein Hinweis darauf, dass das Öl nicht raffiniert ist, dass sie von höherer Qualität sind und ihren natürlichen Geschmack behalten.
Pures Olivenöl
Reines Olivenöl ist ein anderes Öl, aber der Name kann irreführend sein. Pure ist eine Mischung aus extra nativem oder nativem Olivenöl und raffinierten Olivenölen. Es wird hauptsächlich verwendet, wenn das extrahierte Olivenöl von schlechter Qualität ist und der Raffinationsprozess zu einem besseren Geschmack beiträgt.
Oft wird beim Braten raffiniertes Olivenöl verwendet, da der Geschmack nicht so bemerkenswert ist wie bei den nativen Ölen .
Ein Produkt, das einfach als Olivenöl bezeichnet wird, ist fast dasselbe wie etwas, das als reines Olivenöl gekennzeichnet ist, da es mit einem Mangel an Geschmack verfeinert ist.
Der Gesundheitsfaktor in Olivenöl
Obwohl es als Fett betrachtet wird, ist Olivenöl aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigtem Fett und relativ niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren eines der gesündesten Öle. Studien haben gezeigt, dass Olivenöl hilft, das Herz des Körpers gesund zu bleiben und hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels.
Die gesundheitlichen Vorteile sind weithin anerkannt, und es ist tatsächlich Teil der Ernährungspyramide, wie von der Mittelmeerdiät gefolgt. Abgesehen von dem Verzehr von Olivenöl, schwören einige Menschen auf seine Vorteile von der Verwendung topisch auf der Haut. Im Jahr 1997 verwendete der Rekordhalter für die längste Lebenszeit, eine Frau aus Frankreich, täglich Olivenöl, nicht nur in ihrer Ernährung, sondern auch durch Reiben auf der Haut.
Was auch immer es ist, die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl wurden erforscht und nachgewiesen. Öl ist heute ein so gebräuchliches Produkt, dass es nur Sinn macht, sich für das Gesündeste auf dem Markt zu entscheiden. Es ist auch eines der geschmacksvollsten aller Öle und ist die perfekte Ergänzung zu vielen Mahlzeiten.
Wenn Sie lieber kein Glas pro Tag trinken möchten, versuchen Sie es beim nächsten Mal auf Ihrem Lieblingsgericht. Es wäre es wert zu versuchen, wenn wir alle bis 120 leben könnten!