Dieser gut gewürzte Hähnchensalat wird mit 2 Tassen gekochtem Hähnchen zubereitet. Verwenden Sie ein im Laden gekauftes Rotisserie-Huhn oder braten Sie ein Huhn oder pochieren Sie einige Hühnchenbrust, um diesen köstlichen Salat zu machen. Es ist wunderbar in Pitaschalen, aber wäre auch gut auf Salat oder Salat serviert.
Ich mag ein wenig extra Currypulver, um es aufzupeppen, aber benutze so viel oder so wenig Currypulver, wie du magst.
Siehe auch
Hähnchen-Salat mit Kräuter-Mayonnaise
Hühnersalat im südländischen Stil
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn *
- 1 Rippe Sellerie, gewürfelt
- 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, optional
- 1/4 Tasse slivered
- Mandeln, geröstet
- 1/3 Tasse goldene Rosinen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 bis 3/4 Tasse Mayonnaise, oder nach Geschmack
- 1/2 bis 1 Teelöffel Currypulver oder mehr, um zu schmecken
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel das gewürfelte Huhn, Sellerie, Zwiebel, Mandeln und Rosinen kombinieren. Toss mit dem Zitronensaft und 1/2 Tasse Mayonnaise. Fügen Sie weitere Mayonnaise hinzu, um sie zu befeuchten.
- Fügen Sie Currypulver, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken; gut mischen.
- Servieren auf Salat oder in Pitaschalen oder Sandwich Brötchen.
Für 4 Personen.
* Um Hähnchenbrust zu pochieren, 2 bis 3 entbeinte Hähnchenbrusthälften in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringe das Huhn bei starker Hitze zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten oder bis das Huhn vollständig gekocht ist. Entferne das Huhn zum Abkühlen auf einem Teller. Das abgekühlte Hühnchen hacken und mit dem Rezept fortfahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 631 |
| Gesamtfett | 48 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 119 mg |
| Natrium | 409 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 36 g |