Genießen Sie den Geschmack üppiger, saftiger Garnelen, die in einer würzigen Thai-Knoblauchsoße gebraten werden. Dieses Rezept ist einfach und sollte nur etwa 15 Minuten dauern.
Salzig-süß, Knoblauch und ein wenig scharf, es ist das perfekte Gericht, um jede Nacht der Woche zu dienen. Es ist auch schön genug, um auf einer Party als Vorspeise oder Fingerfood zu dienen. Sogar Ihre Kinder werden wild darauf gehen, obwohl Sie vielleicht die Chili reduzieren wollen, um das Gewürz niederzuschlagen.
Was du brauchen wirst
- Für die Marinade:
- 1 1 / 2-2 Esslöffel Austernsauce (Thai Austernsauce oder Lee Kum Kee)
- 1 EL Sojasauce
- 1 Esslöffel
- Fischsoße
- 1 EL brauner Zucker
- 4-6 Knoblauchzehen (gehackt, nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 rote Chilischote (gehackt, oder 1/3 Teelöffel getrocknete zerdrückte Chili; nach Geschmack)
- Für den Stir-Fry:
- 12-15 mittelgroße bis große Garnelen (oder Garnelen; Butterflied, Muscheln können entfernt oder angelassen werden)
- 2-3 Esslöffel Öl (zum Pfannenrühren)
- Garnierung: 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)
- Garnierung: 1/2 Tasse Koriander (frisch)
Wie man es macht
- In einer Schüssel Austernsauce , Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker, Knoblauch, Limettensaft und Chili-Pfeffer vermischen. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Garnelen in die Marinade geben und gut umrühren.
- In einem Wok oder einer Pfanne das Öl erhitzen. Sobald heiß, fügen Sie die Garnele zusammen mit der Marinade hinzu.
- Rühren Sie für 2 bis 3 Minuten, oder bis die Garnelen sind dick und rosa. Sie werden auch leicht von der Soße gebräunt werden. Vermeiden Sie Überkochen oder die Garnelen werden gummiartig.
Testen Sie die Soße auf Geschmack und stellen Sie sie nach Bedarf ein, um ein salzig-süßes Gleichgewicht zu erreichen. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn es zu sauer ist. Wenn es zu salzig oder süß ist, fügen Sie mehr Limettensaft hinzu.
Zwei Möglichkeiten, es zu bedienen
Diese Shrimp-Pfanne eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht für zwei Personen oder als Vorspeise für eine Gruppe. Wie auch immer, es kann beschichtet werden, um eine großartige Präsentation zu machen.
Für ein Abendessen oder Mittagessen Vorspeise: Schieben Sie einfach die Garnelen auf eine Servierplatte und streuen mit Koriander, plus eine extra frische Chili (wenn verwendet). Zitronen- oder Limettenschnitze zur Seite geben und mit Reis oder einem knusprigen französischen Laib Brot servieren.
Für Partyservice oder als Vorspeise: Garnelen mit einer Zange aus der Pfanne nehmen, damit die Sauce größtenteils in die Pfanne tropft. Ordnen Sie die Garnelen auf einer Servierplatte mit den Schwänzen und stecken Sie einen Zahnstocher in jedes, um sie leichter zu essen. Die Sauce über die Platte gießen und mit frischem Koriander bestreuen. Mit Limettenscheiben garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 28 mg |
| Natrium | 2.009 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |