Dieser würzige Schalotten- und Rotwein-Steakdeckel passt gut zu den meisten Steaks, wird aber für Filets und Rib-Eye-Steaks empfohlen. Also, nächstes Mal, wenn Sie ein gutes Essen zu Hause erleben möchten, machen Sie diesen eleganten Steak Topper.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse (120 ml) ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1 Tasse (240 ml) trockener Rotwein
- 2
- Schalotten , geschält und fein gehackt
- 1 Esslöffel (15 ml) Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) schwarzer Pfeffer
- 1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) Olivenöl
Wie man es macht
1. Gehackte Schalotten in Olivenöl 3 bis 5 Minuten dünsten. Fügen Sie Wein und übrige Zutaten hinzu und kochen Sie weitere 7 bis 10 Minuten.
2. Sobald die Schalotten und der Wein gut eingearbeitet sind (sollte dick sein), entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
3. In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit Schalottenmischung vermischen. Schale mit Plastikfolie bedecken und in den Kühlschrank stellen, bis der Steakdeckel fest ist.