Kaffee ist eine gute Würze und funktioniert wunderbar in Marinaden. Der Geschmack ist nicht aufdringlich und wird dazu beitragen, die natürliche Beefiness jedes Steak oder Bratens zu verbessern.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund (900 g) Tri-Tip-Braten, jeweils ca. 6 Unzen
- 3 Esslöffel (45 ml) fein gemahlene Espresso Kaffeebohnen
- 3 Esslöffel (45 ml)
- brauner Zucker
- 1 Esslöffel (15 ml) Chilipulver
- 2 Teelöffel (10 ml) Meersalz
- 1 Teelöffel (5 ml) schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- 1 Teelöffel (5 ml) Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Knoblauchpulver
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie Espressobohnen, braunen Zucker, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Chilipulver . Die Mischung auf Steaks verteilen und in einen wiederverschließbaren Behälter geben. Abdecken und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Grill für mittlere Hitze vorheizen. Entfernen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf den Grill. Kochen Sie für ungefähr 1 bis 1 1/2 Stunden, abhängig von der Stärke des Bratens und der gewünschten Dönheit.
3. Nach dem Garen vom Herd nehmen und vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 296 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 115 mg |
| Natrium | 945 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 42 g |