Das Flat Iron oder Blade Steak ist das Beste der Chuck-Schnitte von Rindfleisch. Dieses Steak wird schnell gegrillt, um es zart zu halten und mit einem würzigen Pesto gekrönt, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Was du brauchen wirst
- 4 Rinderschulterspitzen-Steaks (6 bis 8 Unzen / 170 bis 230 g)
- Für das würzige Zitronen-Pesto:
- 1/3 Tasse / 80 ml zubereitete Basilikumpesto-Sauce
- 1 Esslöffel / 15 ml frischer Zitronensaft
- Optional: 1 Teelöffel / 5 ml frisch geriebene Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml gemahlener roter Pfeffer
- 3 große Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie würzige Zitronen-Pesto-Zutaten in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.
2. Knoblauch gleichmäßig auf Rindersteaks drücken. Steaks auf den Grill auf mittlere, mit Asche bedeckte Kohlen legen. Grill, abgedeckt, 10 bis 14 Minuten für mittlere bis mittlere Garzeiten , einmal drehen. Mit Salz würzen, wie gewünscht. Top Steaks mit Pesto. Bei Bedarf mit Zitronenschale garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 608 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 196 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 65 g |