Dies ist das Rezept für Applebees berühmte Riblets . Es erfordert Grillen (oder Grillen) der Rippen, dann dampfen sie, um sie zart zu machen. Es dauert einige Stunden, um sie zu machen, aber da sie Dampf im Ofen für eine lange Zeit verlangsamen, ist es eine gute Wahl für ein Party-Gericht.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g Schweinerippchen (oder Rippenstreifen)
- 2 Tassen / 475 ml Barbecue-Sauce
- 1 Tasse / 240 ml Wasser (fügen Sie mehr hinzu, wenn es während des Kochprozesses verdunstet)
- 1 Esslöffel / 15 ml
- flüssiger Rauch
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
Wie man es macht
1. Rippchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Auf einen mittelgroßen Grill stellen und auf beiden Seiten anbraten. Weiter grillen, bis die Rippen fast fertig sind.
2. Legen Sie die Rippen in eine Grillpfanne auf einem Gestell. Füllen Sie den Boden der Pfanne mit Wasser und Flüssigrauch. Schließen Sie die Pfanne oder decken Sie sie ab, um sie zu verschließen. In den Ofen bei 275 ° F / 135 ° C für 2 bis 4 Stunden. Je länger du sie verlässt, desto zärtlicher werden sie sein.
3. Mit reichlich gehitzter Barbecue-Sauce kurz vor dem Servieren bestreichen.