Gegrilltes Auberginensandwich mit Mozzarellakäse. Haben Sie keinen Küchengrill? Keine Sorge, dieses Auberginensandwich kann auch in Ihrem Backofen zubereitet werden. Mit weniger als 300 Kalorien pro Sandwich ist dies auch ein kalorienarmes Rezept.
Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von The Wheat Foods Council
Wie dieses gegrillte Auberginensandwich? Hier sind mehr vegetarische (und vegane!) Sandwich-Ideen.
Was du brauchen wirst
- Aubergine (in ¼ Zoll Scheiben geschnitten)
- 1 Paprika (gelb, orange oder rot, in Ringe geschnitten)
- 8 Scheiben Brot, leicht mit Butter bestrichen auf beiden Seiten
- 4 Scheiben frischer Mozzarellakäse
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Wie man es macht
Grill vorheizen oder Ofen zum Grillen stellen.Auberginen und süße Paprika auf den Grill legen (oder auf ein Backblech für den Grill) und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Grill 5 bis 10 Minuten, bis zart und leicht gebräunt. Von der Hitze nehmen.
Brot auf einer Seite leicht grillen. Auf die gegenüberliegende Seite grillen und Mozzarella-Käse auf die gegrillte Seite von vier Scheiben geben. Käse sollte weich werden, aber nicht schmelzen.
Auberginen und Paprika auf Käse legen und Parmesan dazugeben.
Mit den restlichen 4 Brotscheiben belegen. Sofort servieren.
Nährwert-Information:
Portionen: 4
Kalorien / Dosierung: 219
Ernährung: Ein Sandwich bietet ungefähr: 219 Kalorien, 9 g Protein, 34 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Fett (3 g gesättigt), 11 mg Cholesterin, 76 mcg Folat, 2 mg Eisen, 414 mg Natrium.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 156 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 9 g |