Buttermilch-Cornbread mit Jalapeno-Paprikaschoten und Mais

Wenn Sie kein Maisbrot mögen, schneiden Sie den Zucker in diesem Rezept zurück. Ich habe für dieses Rezept in Dosen geschnittene Jalapenos in Dosen verwendet, aber Sie können auch fein gehackte frische Jalapeño-Paprikaschoten verwenden oder einen milderen Chili wählen.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Tassen gelbes Maismehl
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 3 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 3 bis 4 Esslöffel Zucker
• 1/4 bis 1/2 Tasse Jalapenopfeffer (gehackt)
• Optional: 1 Tasse Dosen Maiskörner, abgetropft
• 1 Tasse mexikanische Mischung Käse (oder Cheddar-Käse fein geschreddert)
• 1 1/4 Tassen Buttermilch
• 2 große Eier
• 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)

Wie man es macht

1. Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten und mahlen. Ofen auf 400 ° C erhitzen.
2. Mischen Sie in einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Soda, Salz und Zucker; Scharfe Paprika, Maiskörner und Käse unterrühren.
3. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen. In die trockenen Zutaten einrühren, bis sie gut angefeuchtet sind. Den Teig in der vorbereiteten Backform verteilen. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten oder bis sie leicht gebräunt und fest sind.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	301
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	114 mg
Natrium	681 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)