Altmodisches Heißwasser-Maisbrot

Dieses Basis-Heißwasser-Maisbrot wird zu Kuchen geformt und in heißem Fett in einer Pfanne gebraten. Das heiße Fett kann Backfett oder Pflanzenöl sein, aber Speck-Tropfen würden einen sehr schönen Geschmack hinzufügen.

Heißes Wasser Maisbrot ist auch bekannt als Mais pone, Hoe Kuchen oder Mais Dodgers. Die Maiskuchen sind ein altes südliches Grundnahrungsmittel. Einige Leute verwenden selbst aufgehende Maisbrotmischung in den Kuchen, und einige fügen eine kleine Menge Mehl oder Zucker hinzu . Diese Version ist sehr einfach. Kein Mehl, kein Backpulver - nur Maismehl, Wasser und Salz. Für flauschig gebratene Maiskuchen, probieren Sie diese Maisaustern oder Maismehl Pfannkuchen .

Servieren Sie die Maisbrotkuchen mit Ahornsirup oder Rohrsirup. Sie wären auch gut mit Sorghum Melasse und würden als Beilage mit Chili oder Bohnen arbeiten.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Verkürzung
• 3/4 Tasse kochendes Wasser
• 1 Tasse Maismehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel pflanzliches Backfett oder Öl zum Braten (benutzen Sie Speckfett, wenn Sie sie haben)

Wie man es macht

1. Schmelzverkürzung in einer schweren Eisenpfanne.
2. Maismehl und Salz in eine Schüssel geben.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mahlzeit und Salz.
4. Füge geschmolzenes Backfett hinzu; gut umrühren.
5. Wenn die Mischung kühl genug ist, um sie zu handhaben, teile sie in vier Portionen.
6. Formen Sie jeden in einen Maisbrotkuchen ungefähr 3/4 Zoll dick.
7. Erhitzen Sie etwa 1/4 Zoll Backfett oder Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
8. Die Maisküchlein in das heiße Öl geben und braten, bis sie braun sind und beide Seiten braun werden lassen, etwa 4 bis 6 Minuten.

Macht 4 Kuchen, serviert 4.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie der Maismehlmischung ein paar Esslöffel gehackter grüner Chilischoten hinzu.
• Um die Textur leicht aufzuhellen, ersetzen Sie 2 Esslöffel Maismehl mit 2 Esslöffel Mehl.
• Fügen Sie der Maismehlmischung einige Esslöffel zerkrümelten gekochten Speck hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	167
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	2 mg
Natrium	593 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)