Diese Maismehlpfannkuchen schmecken hervorragend mit Butter und Ahornsirup oder verwenden einen anderen Sirup oder eine fruchtige Sauce, und das Rezept ist super einfach zu folgen. Die Pfannkuchen mit diesem Apfelwein-Sirup oder frischer Blaubeersauce garnieren .
Dieses Rezept macht eine schöne große Menge Buttermilch Maismehl Pfannkuchen, perfekt für ein großes Familienfrühstück.
"Es gibt ein Frühstückscafe in unserer Stadt, das Maismehlpfannkuchen anbietet. Es gibt jeden Morgen eine Linie zum Bordstein. Diese Pfannkuchen sind besser als ihre. Leicht und gut!" - Gordon
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1 1/2 Tassen Wasser (kalt)
- 1 1/4 Tassen Buttermilch
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Wie man es macht
- Maismehl und kaltes Wasser in einen Topf geben; zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten lang sanft kochen lassen. Verwandle die Maismehlmischung in eine Rührschüssel. Die Buttermilch in die Maismehlmischung rühren.
- Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver zusammengeben; Rühren, um sich gut zu vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung der Maismehlmischung hinzu. Ei und geschmolzene Butter unterrühren.
- Pfannkuchen auf einer leicht gefetteten Pfanne garen. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Buttermilch oder normale Milch hinzu, um eine gute Konsistenz zu erhalten.
- Macht ungefähr 24 Pfannkuchen, ungefähr 3 bis 4 Zoll im Durchmesser.
Tipps und Variationen
- Mach den Teig in der Nacht vorher; Bedecken Sie und kühlen Sie bis zum Morgen.
- Fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse Blaubeeren oder Pekannüsse zum Pfannkuchenteig hinzu.
- Reste Pfannkuchen können eingefroren werden. Friere sie auf einem Pergamentpapier ausgekleidet Backblech in einer einzigen Schicht. Packen Sie die gefrorenen Pfannkuchen in Gefrierbeutel, Legen Sie kleine Blätter Wachspapier zwischen den Pfannkuchen, um ein Festkleben zu verhindern. Erwärme gefrorene Pfannkuchen im Toaster, Mikrowellenherd oder in einer leicht geölten Pfanne. Mikrowellenofen oder in einer leicht geölten Pfanne.
- Um Pfannkuchen leichter und flaumiger zu machen, schlagen Sie das Eiweiß getrennt zu den steifen Spitzen; Falte das geschlagene Eiweiß kurz vor dem Kochen in den Teig.
- Fügen Sie 2 Teelöffel Orangenschale zu den Pfannkuchen für etwas Orangenaroma hinzu.
- Für gewürzte Pfannkuchen, 1/2 Teelöffel Zimt, eine Prise Muskat und 1/2 Teelöffel Vanille zum Teig geben.
- Wenn Sie die Pfannkuchen auf einmal servieren möchten, heizen Sie den Ofen auf 200 ° F vor. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie in den Ofen, während Sie weitere Portionen kochen. Sie können bis zu 20 Minuten im warmen Ofen aufbewahrt werden.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 57 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |