Müde von Truthahnsandwiches? Chow mein ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Truthahn von Thanksgiving oder Weihnachtsessen zu servieren. Für mehr köstlichen Spaß, sehen Sie sich noch ein paar übrig gebliebene Putenrezepte an .
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Pilze (frisch, gereinigt und halbiert)
- 1 bis 2 Stangen Sellerie (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Paprika (rot, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1/2 Zwiebel (rot, geschält und gehackt)
- 1 Tasse Sojasprossen (Mung, abgespült und abgetropft)
- Optional: 1 Knoblauchzehe (geschält und gehackt)
- Für die Sauce:
- 1/2 Tasse Brühe (verpackte Hühnerbrühe, Natrium bevorzugt)
- 1 Esslöffel
- Austernsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce (dunkel)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Für Nudeln:
- 2 Tassen Nudeln (verpackt Chow Mein Nudeln oder nach Geschmack)
- 3 bis 4 Esslöffel Speiseöl (nach Bedarf zum Pfannenrühren)
- 3 Tassen Putenfleisch (gekocht)
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Alle Gemüse säubern und vorbereiten. Die Zutaten der Soße mischen und zuletzt in die Maisstärke geben.
- Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets.
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 1 Esslöffel Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie eine Minute lang.
- Aus der Pfanne nehmen, mehr Öl hinzufügen und den Sellerie und die rote Paprika anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen, mehr Öl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Fügen Sie den Truthahn in die Pfanne. Kochen Sie eine Minute, dann fügen Sie das andere Gemüse zurück in die Pfanne hinzu.
- Sojasprossen einrühren. Fügen Sie die Soße hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Nudeln hinzufügen.
- Alles vermischen und heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1214 |
| Gesamtfett | 50 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 452 mg |
| Natrium | 1,675 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 145 g |