Was ist genau ein CSA?
Die von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaft (CSA) ist ein Nahrungsmittelproduktions- und -vertriebssystem, das Landwirte und Verbraucher direkt miteinander verbindet. Kurz gesagt: Die Leute kaufen im Voraus "Anteile" einer Farmernte und erhalten dann einen Teil der Ernte, wenn sie geerntet werden.
Der Begriff "CSA" bezieht sich auch auf das CSA-Programm einer einzelnen Farm.
Bauern verdienen wichtiges Frühsommerkapital und haben einen garantierten Markt für ihre Produkte.
Abgesehen von einer katastrophalen Ernte genießen die Verbraucher insgesamt niedrigere Nahrungsmittelkosten, Feldfrischprodukte und einen besseren Zugang zu Obst und Gemüse mit hohem Bedarf wie langstielige Erdbeeren und Erbstücktomaten.
Einige CSAs bieten mehr als Obst und Gemüse. Eier, Honig , Blumen und sogar Geflügel und anderes Fleisch können Teil eines lebhaften CSA-Programms sein. Einige Farmen halten die Magie nach der Ernte aufrecht, indem sie den Mitgliedern Marmeladen, Gurken oder andere Konserven anbieten, die sie während des Erntegipfels hergestellt haben.
Die meisten CSAs erfordern einen jährlichen oder vierteljährlichen Buy-in und bieten wöchentliche Lieferungen oder Pick-ups, aber einige gut etablierte Programme bieten monatliche oder sogar wöchentliche "Mitgliedschaften" an. Viele CSAs bieten auch Farmbesuche, Pick-Tage und andere besondere Veranstaltungen für Mitglieder an.
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