Tropical Tastes, spannende Aromen, frische Zutaten:
Latin Caribbean Cuisine ist eine erstaunliche Mischung aus tropischen Aromen und multikulturellen Einflüssen. Es ist eine Feier von aromatischen, süßen und herben, pikanten und milden Zitrusaromen. Um es zu verstehen und zu schätzen, müssen Sie zuerst die Geschichte hinter dem Essen verstehen.
Lateinamerikanische Küche ist eine Mischung aus kulturellen Einflüssen. Jede Insel hat ein ähnliches Erbe.
- Zuerst wurden sie von einheimischen Stämmen besiedelt.
- Dann wurden die Inseln umkämpft und im Besitz mehrerer europäischer Länder. Spanien ließ sich schließlich in Puerto Rico, Kuba und der Dominikanischen Republik nieder.
- Als nächstes kamen die afrikanischen Sklaven und Vertragsknechte.
- Dann kamen Immigranten aus Ostindien und China .
Jede Inselküche hat sich einzigartig entwickelt mit dem Ausleihen und Mischen von Speisen und Kochstilen. Folglich finden Sie überall auf den Inseln gängige Produkte, Produkte und Kochstile.
Wenn Sie neu in der lateinamerikanischen Küche sind, beachten Sie, dass sich das Essen aufgrund der vielen kulturellen Einflüsse auf den Inseln und der Notwendigkeit, Produkte zu importieren, um die Bevölkerung zu erhalten, ständig weiterentwickelt.
Vor Columbus:
Die Arawaks und Kariben, zwei einheimische Stämme, besetzten ursprünglich die von Spanien beeinflussten Inseln der Dominikanischen Republik, Kuba und Puerto Rico. Es wird angenommen, dass die Kariben die Tradition des Würzens von Speisen mit Chilischoten begonnen haben.
Die Arawaks waren unter den ersten, die Grilltechniken benutzten, indem sie Grills mit grünen Stöcken bauten. Sie nannten es Barbacot . Das spanische Wort Barbacoa ist eine Variation von Barbacot wie das englische Wort Barbecue. Viele native Zutaten werden heute noch zubereitet.
Nach Columbus:
Christopher Columbus kam 1492 in die Gegend und führte Zuckerrohr und spanische Kochtechniken ein.
Es dauerte nicht lange zu entdecken, dass Rum aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt werden konnte. Bacardi Rum ist eine Standardzutat in vielen tropischen Getränken und Gerichten, wie Rum-getränkter Fruchtsalat. Andere Europäer folgten Spanien bei der Kolonisierung der Inseln und brachten ihre kulinarischen Marken mit.
Andere kulinarische Einflüsse:
- Es ist nicht ungewöhnlich, mexikanische und südamerikanische Zutaten in der lateinamerikanischen Küche zu finden. Die Nähe förderte den Handel zwischen den einheimischen Stämmen.
- Anfang des 17. Jahrhunderts brachte der Sklavenhandel Nahrungsmittel aus Westafrika auf die Inseln.
- Nach der Abschaffung der Sklaverei kamen Arbeiter aus Indien und China auf die Felder und auf Plantagen, um zwei weitere sehr unterschiedliche kulinarische Einflüsse auf die Liste zu setzen, obwohl sie auf den von Spanien beeinflussten Inseln nicht besonders bedeutend waren.
Seit Jahrhunderten ist Essen ein Mittel, durch das sich Menschen geäußert haben. Latin Caribbean Cuisine ist eine Kombination aus lokalen und importierten Zutaten und kulinarischen Methoden, die kulturelle Traditionen und Erbe verschmelzen. Wie Sie sehen und schmecken können, ist es eine sensationelle Mischung aus auffälligen Farben, tropischen Geschmäckern und aufregenden Aromen, die Ihre Gaumen mehr verlangen lassen.