Diese fettarmen Mini Meatloaves sind ein großer Hit bei meinen Kindern. Zum einen haben sie genau die richtige Größe. Diese Hackbraten sind auch gut für sie, da sie mit extra-magerem Rinderhackfleisch und mit zerkleinertem Gemüse gefüllt sind. Genießen Sie diese fettarmen Mini-Hackbraten mit dünnem Kartoffelpüree und Gemüse der Saison.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund extra-mageres Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Karotte, geschreddert
- 1 mittelgroße Zucchini, zerkleinert und trocken gepresst
- 1/2 gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 grüne Paprika, fein gehackt
- 1 EL Chilipulver
- 2 EL
- Worcestersauce
- 1 Scheibe Vollkornbrot als Paniermehl
- 2 Eiweiß
- 1/3 Tasse Tomatenketchup
Wie man es macht
- Backofen auf 400 F vorheizen.
- Sprühen Sie leicht eine Antihaft- oder Silikonmuffinpfanne mit Antihaft-Kochspray .
- Zerbröckeln Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel.
- Fügen Sie geschnetzelte Karotten und Zucchini, und gehackte Zwiebel und grüne Paprika hinzu. Fügen Sie Chilipulver, Worcestersoße und Paniermehl hinzu. Mit einer Gabel umrühren.
- Eiweiß dazugeben und erneut mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist. Sie können die Mischung mit Ihren Händen kneten, aber manchmal macht dies das Fleisch übermäßig hart.
- Löffelmischung in die vorbereitete Muffinform geben und jede Tasse mit Ketchup übergießen. Backen Sie für 25 Minuten und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 165 F. erreicht
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 245 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 67 mg |
| Natrium | 364 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 25 g |