Bedenke, wie selten du Guacamole herstellst, besonders im Vergleich dazu, wie einfach es ist. Es mischt nur reife Avocados in einer Schüssel. Mit einer Gabel. Es qualifiziert sich kaum als Rezept.
Ja, du musst eine Zwiebel und ein paar Chilischoten zerhacken, eine Limette auspressen und etwas Salz hinzufügen ...
Also ist es ein Rezept. Der Punkt ist mehr, dass seine Ausführung nur sehr wenig Fähigkeiten oder Anstrengungen erfordert.
Dieses Rezept verwendet nur drei Avocados, was eine sehr überschaubare Anzahl von Avocados zu jeder Zeit zur Verfügung hat. Hier geht es nicht nur um den Super Bowl. Es ist das ganze Jahr über, hausgemachte Guacamole, von Ihnen in Ihrer Küche, mindestens einmal pro Woche.
Ist es so schwer vorstellbar? Sind Avocados überall in den USA schwer zu finden? Wenn Avocados in ganz Großbritannien verfügbar sind, müssen sie in jedem Geschäft in Amerika verfügbar sein.
Ein paar prozedurale Notizen. Wenn es um saure Sahne in Guacamole geht, übergeben. Es wird nur deine Guac Soupy drehen. Alles, was Sie dort wollen, sind fette Avocado-Klumpen, fast trocken bis auf ein paar gute Quetschungen von frischem Limettensaft.
Gleiches gilt für Tomaten. Alles, was sie tun, wird am Ende matschig. Außerdem ist das Schneiden von Tomaten eine echte Arbeit. Bestehen.
Auf der anderen Seite sind Zwiebeln entscheidend . Wenn du sie überspringst (wieder hacken = arbeiten), wirst du sie vermissen. Die Knusprigkeit und Schärfe von frischen Zwiebeln macht wirklich einen Unterschied.
Was Chiles betrifft, ist das eine Frage des persönlichen Geschmacks, dass es willkürlich wäre, Serranos oder Jalapeños oder Habaneros oder Was-Haben-Du zu spezifizieren. Guacamole dreht sich auf jeden Fall darum, die Avocado zu kosten. Alles, was das Chile tun muss, ist ein bisschen Wärme in den Hintergrund zu bringen.
Verwenden Sie also Serranos als erste Wahl, oder Jalapeños, die sicherlich die Mainstream-Chilischoten sind und auch sehr gut. Es liegt an Ihnen, ob Sie ein oder zwei verwenden. Serranos sind heißer als Jalapeños und haben einen grasigeren Geschmack. Wenn Sie keine Ahnung haben, beginnen Sie mit einem einzigen Jalapeño und probieren Sie. Wenn es mehr braucht, fügen Sie noch eine halbe Pfeffer hinzu und bauen Sie es dort auf, wo es genau richtig ist. Umgekehrt, wenn Sie bereits wissen, dass Sie mehr Hitze mögen, gehen Sie voran und beginnen Sie mit Serranos.
Was du brauchen wirst
- 3 Avocados (reif)
- 1/2 Tasse Zwiebel (weiß, gehackt)
- 1-2 Chilischoten (Serrano oder Jalapeño, fein gehackt)
- 2 EL. Limettensaft
- Koscheres Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Die Avocados halbieren, die Samen entfernen und das Fleisch in eine Schüssel geben. Mash es leicht mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer.
- Die Zwiebel, den Chili und den Limettensaft einrühren, mit dem koscheren Salz abschmecken und sofort servieren.
Hinweis: Wenn Sie es nicht sofort servieren, drücken Sie zusätzlichen Limettensaft auf die Oberseite und decken Sie sie mit einer Plastikfolie ab, die auf die Oberfläche des Guac gepresst wird, um sie so weit wie möglich vom Sauerstoff abzuhalten und im Kühlschrank zu halten sind bereit.
Dies wird verhindern, dass es braun wird. Aber im Idealfall, servieren Sie es sofort.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 310 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 5 g |