Four Bean Chili ist mein neues Lieblings-Chili-Rezept. Das Geheimnis ist, refried Bohnen hinzuzufügen. Diese vierte Bohne fügt unglaubliche Tiefe des Geschmacks, eine wundervolle Textur hinzu und lässt die Chili schmecken, als würde sie stundenlang köcheln. Mit Sauerrahm und etwas geriebenem Cotija-Käse garnieren.
Ich liebe es, Chili in kalten Winternächten zu servieren. Es gibt wirklich nichts mehr Erwärmung Sie können diese Chili so scharf oder so mild machen, wie Sie möchten. Wenn Sie wirklich scharf gewürzte Speisen mögen, fügen Sie etwas gehackter Jalapeno oder Habaneropfeffer hinzu, oder fügen Sie zerquetschte rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinzu. Wenn Sie milderes Essen bevorzugen, machen Sie das Rezept so, wie es geschrieben steht.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 (15-Unzen) kann Bohnen wieder backen
- 1 (14-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (undrained)
- 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
- 3 Tassen Gemüse oder Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Dash salz (wenn gewünscht)
- 1 (15-Unzen) Dose schwarze Bohnen (gespült und abgelassen)
- 1 (15-Unzen) Dose Marinebohnen (gespült und abgelassen)
- 1 (15-Unzen) Dose Kidneybohnen (gespült und abgelassen)
Wie man es macht
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis zart, etwa 5 bis 6 Minuten. Die gebackenen Bohnen, Tomatenwürfel, Tomatenmark und 1 Tasse Brühe unterrühren; rühren bis sich Bohnen und Tomatenmark auflösen. Die restliche Brühe zusammen mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz unterrühren.
Dann die schwarzen Bohnen, die weißen Bohnen und die weißen Bohnen unterrühren.
Bring die Chili zum Kochen; Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert und koche 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Chili verdickt und vermischt ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 826 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 391 mg |
| Kohlenhydrate | 147 g |
| Ballaststoffe | 43 g |
| Eiweiß | 50 g |