Gebratenes Huhn mit Austernsauce ist immer ein sehr beliebtes Gericht in der chinesischen Küche , jedoch gibt es viele verschiedene Versionen von Rezepten, um dieses köstliche Pfannengericht zuzubereiten. Im Folgenden sind zwei verschiedene Rezepte für dieses köstliche Pfannengeröstetes Huhn mit Austernsauce.
Rezept eins ist unsere Version von Pfannengeröstetem Huhn mit Austernsoße. Wir persönlich verwenden gerne Hühnchenschenkelfilets oder ein entbeintes ganzes Hühnerbein und würfeln es mit Haut, um dieses Gericht zu machen. Aber es liegt ganz bei Ihnen. Sie können auch Hühnerbrust für dieses Gericht verwenden.
Dieses Rezept ist auch ein Liebling der Familie während für ein beschäftigtes Abendessen Rezept unter der Woche. Wir kochen normalerweise dieses Gericht und servieren es nur mit gekochtem Reis. Wir marinieren normalerweise das Huhn eine Nacht vorher für bessere Aromen. Eine andere Art, wie wir Dinge tun, besteht darin, während des Wochenendes all mein Essen zu kaufen, dann das Huhn zu entkernen und zu marinieren, bevor es in einem Behälter (oder einem Gefrierbeutel) aufbewahrt wird und dann eingefroren wird. Wir werden dann das Huhn von der Nacht vorher im Kühlschrank auftauen, also wenn wir bereit sind, dieses Gericht zu kochen, müssen wir nur den Reis und das Gemüse vorbereiten, dann ist es bereit zu kochen.
Was du brauchen wirst
- Rezept 1 Zutaten:
- 2 ganze Hähnchenschenkel, entbeint und in einen mundgerechten Würfel schneiden.
- 5 frisch
- Shiitake-Pilz , können Sie auch getrockneten Shiitake-Pilz verwenden
- 4-5 lange zarte Stiel Brokkoli, in 3 cm lang schneiden
- 2 Knoblauchzehen, fein hacken
- 1 Frühlingszwiebel, in 3 cm Länge schneiden
- 1 Teelöffel fein gehackter Ingwer
- Rezept 1 Marinade für Hühnchen:
- 1 Teelöffel Kartoffelstärke oder Maismehl
- 1 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 1 Teelöffel
- dunkle Sojasoße
- 2 Esslöffel Austernsauce
- Rezept 1 Gewürze:
- Salz nach Geschmack
- Rezept 2:
- Rezept 2 Zutaten:
- 1 Pfund Hühnerfleisch
- 3 bis 4 chinesische getrocknete Pilze, weich und in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Bambussprossen oder 1 Dose Baby Dose
- 2 grüne Zwiebeln, geschnitten auf der Diagonale in Drittel
- 1 Scheibe Ingwer, gehackt
- Rezept 2 Soße:
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel
- Reis Wein
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 ½ Esslöffel Maismehl
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Rezept 2 Marinade: für Hühnchen:
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel Reiswein
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 EL Maismehl
Wie man es macht
Rezept 1 Verfahren:
- Marinieren Sie das Huhn für mindestens 15 Minuten.
- 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen und Ingwer, Chili und Knoblauch zuerst anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Fügen Sie die Hähnchenkeulen und die Marinade hinzu und braten Sie sie an, bis das Hähnchen weiß geworden ist. Dann fügen Sie den Brokkoli hinzu und rühren Sie für einige Minuten um
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn es zu trocken ist.
- Fügen Sie Shiitake-Pilz hinzu und braten Sie 30 Sekunden lang.
- Fügen Sie Frühlingszwiebel und Sesamöl hinzu und braten Sie für weitere 10 Sekunden. Servieren Sie es mit etwas Reis und servieren Sie es heiß.
Rezept 2 Verfahren:
- Die Zutaten der Marinade zusammengeben und zum Hähnchen geben, mit Essstäbchen mischen und zuletzt das Maismehl hinzufügen. Marinieren Sie das Huhn für mindestens 10 bis 15 Minuten.
- Während das Huhn mariniert, bereiten Sie das Gemüse zu und mischen Sie die Soßenbestandteile zusammen. Spülen Sie das Gemüse in Dosen in kochendem Wasser und abtropfen lassen.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis das Huhn die Farbe wechselt. Aus dem Wok nehmen.
- Fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die Pilze und die Bambussprossen oder den Babymais an. Bringe das Huhn zum Wok zurück. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Woks und fügen Sie die Soße hinzu und lassen Sie sie kurz rühren, bevor Sie sie hinzufügen. Sauce unterrühren und mit Fleisch und Gemüse vermischen. Heiß servieren.
Herausgegeben von Liv Wan
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1455 |
| Gesamtfett | 62 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 24 g |
| Cholesterin | 304 mg |
| Natrium | 3,044 mg |
| Kohlenhydrate | 109 g |
| Ballaststoffe | 25 g |
| Eiweiß | 124 g |