Tipps, Ressourcen und Rezepte für den Anfänger Chinese Cook
Also hast du beschlossen, den Sprung zu wagen und chinesisches Essen zu kochen. Herzliche Glückwünsche! Richtig zubereitet, chinesisches Essen ist gesünder für Sie. Außerdem schmeckt es einfach großartig - warum streiten Gourmets darüber, ob China oder Frankreich die beste Küche der Welt hat?
Dennoch kann die Bekämpfung von seltsamen Kochgeräten und sogar fremden Zutaten nervenaufreibend sein. Im Folgenden finden Sie Ressourcen, die Ihnen die Einführung chinesischer Gerichte erleichtern.
Bevor Sie beginnen
- Stocking the Pantry : Finden Sie heraus, welche Zutaten Sie benötigen, um chinesisches Essen zu kochen.
- So lagern Sie chinesische Soßen und Gewürze : Nicht alle Soßen müssen gekühlt werden. Erfahren Sie, was im Regal sicher aufbewahrt werden kann.
- Bevor Sie einen Wok kaufen : Flach oder Rundboden? Kohlenstoffstahl oder Aluminium? Diese Informationen helfen Ihnen, den Wok zu wählen, der Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Anweisungen zum Würzen und Reinigen eines Woks sind enthalten.
- Bevor Sie einen Cleaver kaufen : Brauchen Sie wirklich ein Hackmesser? Wenn ja, welchen Typ sollten Sie kaufen?
Grundlegende chinesische Kochtechniken
- Chinesische Stir-Friting Tipps : Praktische Tipps, die damit beginnen, alles bereit zu haben, bevor Sie ein Rezept starten, um das Pfannenrühren einfach zu machen.
- Chinesische Tipps zum Frittieren : Von der richtigen Temperatur bis zur zu verwendenden Ölsorte erleichtern diese Tipps das Frittieren.
- Stir-fry Gemüse auf der Diagonale schneiden : Wie man Gemüse auf der Diagonale schneidet, um mehr Oberfläche der Hitze auszusetzen, damit sie schneller kochen und mehr von der Soße und den Würzen absorbieren.
- Wie man Öl zu einem Wok hinzufügt : Zwei Methoden des Hinzufügens von Öl zu einem Wok werden beschrieben.
- Wie man sagt, ob dein Wok heiß genug ist : Drei Methoden zur Überprüfung der Schärfe deines Woks werden diskutiert.
- Inhaltsstoff- Auswechslungen : Dies ist eine praktische Liste von Ersatzstoffen, wenn Sie keine bestimmte Zutat finden oder nicht haben.
- Wie man jedes Mal knusprige Eierbrötchen macht : Es gibt nichts Schlimmeres als ein feuchtes Eggroll. Mit diesen Tipps wird Ihnen das nie passieren.
- Wie man Reis kocht : Klingt einfach, aber viele können die Technik nicht beherrschen. Für Reis, der flauschig ist und nicht an der Pfanne klebt, befolgen Sie diese Richtlinien.
- Wie man chinesische Wurst kocht : Dämpfen und Pfannenbacken sind nur zwei der Techniken, die für das Kochen von chinesischer Wurst entwickelt wurden.
Grundlegende Rezepte für den Anfänger
- Top 10 einfache chinesische Rezepte : Diese Rezepte erfordern keinen Wok oder Kenntnisse der chinesischen Kochtechniken.
- Basic Fried Rice Rezept : Darauf aufbauen Grundrezept durch Variation der Add-Ins und Gewürze.
- Schweinefleisch oder Rindfleisch Chop Suey Rezept : Obwohl eine westliche Erfindung, Chop Suey ist eine gute Wahl für jene Nächte, wenn Sie die Gemüse-Gemüse reinigen.
- Egg Drop Soup Rezept : Nichts einfacher zu machen als diese allseits beliebte chinesische Suppe.
- Eierbrötchen Rezept : Anweisungen sind für ein einfache Methode, die Eierrollen zu falten, was ein einfaches Rezept noch einfacher macht.
- Rindfleisch mit Tomaten Rezept : Dieses kantonesische Hausgericht ist super einfach zuzubereiten.
- Mandel-Float-Rezept : Eine erfrischende und einfach zu machende Nachspeise verwendet nicht aromatisierte Gelatine, Kondensmilch und Dosen oder frisches Obst.
- Weitere einfache Nachspeisenrezepte : Von Mandelschwämmchen bis hin zu Bananen in Kokosmilch, diese Desserts sind einfach zuzubereiten, beeindrucken aber bestimmt.
Chinesische Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotoanweisungen
- Wie man chinesische grüne Bohnen macht
- Wie man Dan Dan Nudeln macht
- Wie man Wonton Wrapper füllt und faltet
- Wie man geschmorte Auberginen in Knoblauchsoße (Szechuan) macht
- Wie man gebratenen Reis macht
- Wie man heißes Chili-Öl macht
- Wie man bittere Melone vorbereitet
- Wie man Wonton Geldbörsen macht
- Wie man gebackenen Nian Gao (Chinese New Year Cake) macht
- Wie man einen chinesischen Schwamm-Kuchen dämpft
- Wie man frittierte Garnelen-Cracker macht
- Wie man einen Speck-und Wasser-Kastanien-Aperitif bildet