Wie man Wonton Wrapper füllt und faltet

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Einführung

Wontons sind eine Art Knödel, die in der chinesischen Küche sehr beliebt ist. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Füllungen vorzubereiten und Sie können alle Arten von Zutaten verwenden, um verschiedene Arten von Füllungen vorzubereiten. Füllungen können auf Fleischbasis, Meeresfrüchten, vegetarisch oder sogar vegan sein.

Es gibt auch verschiedene Namen für Wontons in verschiedenen Gebieten Chinas und verschiedene Arten, sie zu kochen. Zum Beispiel, Leute in Sichuan nennen Wontons "Chao Shou" (抄手) und Chao Shou sind in der Regel zu einem Dreieck gefaltet und serviert in einem Sesampaste, Chili und Sichuan Pfefferkornöl. Aufgrund der Farbe des Chili-Öls erhielt dieses Gericht auch den Namen "Red Oil Wonton" (紅油 抄手).

Kantonesische Leute mögen es, Shrimps gefüllte Wontons mit etwas gehacktem Schweinefleisch zu machen, und sie werden normalerweise mit Nudeln, Brühe und Gemüse serviert.

Chinesische gebratene Wontons machen einen wirklich erstaunlichen Partyaperitif und -imbiß. Sie können dieses authentische chinesische gebratene Wonton-Rezept ansehen, wenn Sie lernen möchten, wie man einen Wonton von Grund auf neu macht.

Sie können Wonton Wrapper aus asiatischen / chinesischen Supermarkt kaufen, aber wenn Sie Wonton Wrapper selbst machen möchten oder es keine asiatischen / chinesischen Supermärkte in Ihrer Nähe gibt, dann können Sie sich den Artikel " Chinese Wonton Wrapper Recipes " ansehen. Ich habe drei verschiedene Rezepte hinzugefügt, um Wonton-Wrapper zu machen. Sie können wählen, wem Sie einige Wan-Tan-Wrapper zu Hause machen möchten.

Es gibt auch viele verschiedene Möglichkeiten, um Wontons zu falten, aber unten ist eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung, um eine einfache und einfache Möglichkeit zu zeigen, einen Wonton zu falten.

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Beginnen Sie mit dem Hinzufügen der Füllung

1. Befeuchten Sie alle Ränder der Wanton-Verpackung mit Wasser oder einem leicht geschlagenen Ei. Halten Sie eine kleine Schüssel mit Wasser bereit, um die Kanten bei Bedarf wieder zu befeuchten.
2. Legen Sie etwa 1 Teelöffel ungekochte Füllung in die Mitte der Wan-Tan-Verpackung.
3. Falten Sie die Wan-Tan-Verpackung in der Mitte und achten Sie darauf, dass sich die Enden treffen. Drücken Sie fest auf die Enden, um abzudichten. Durch das Ausstreichen der Füllung bleibt die Wanton-Hülle beim Kochen nicht auf.

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Einstellen der Füllung

Drücken Sie mit den Daumen auf die Ränder der Füllung, um sicherzustellen, dass sie in der Mitte zentriert bleibt. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu dicht an den Rand der Verpackung kommt.

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Die zweite Falte

Halten Sie Ihre Daumen fest und falten Sie die Wan-Tan-Hülle noch einmal um. Die Füllung ist in der Mitte, aber ausgebreitet und nicht in der Mitte gebündelt.

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Shaping und Anpassung der Wonton Wrapper

Drücken Sie die Ecken nach oben und halten Sie jede Ecke zwischen Daumen und Zeigefinger fest. Möglicherweise möchten Sie die Kanten bei Bedarf erneut befeuchten.

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Die endgültigen Anpassungen

Bringe die zwei Ecken zusammen, so dass die eine die andere überlappt. Zusammen drücken, um zu versiegeln. Wie Sie auf dem nächsten Foto sehen werden, sollte der Wonton, wenn er aufgestanden ist, einer Krankenschwestermütze ähneln.

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Du bist fertig!

Erfolg! Der Wan-Tan ist jetzt fertig zum Kochen oder Frittieren. Sobald Sie die grundlegende Technik haben, können Sie Ihre Technik perfektionieren, während Sie Rezepte wie Wontons mit einer Schweinefleisch- und Garnelenfüllung , gebratenem Wonton , vegetarischen Wontons und Wontonsuppe machen.

Möchten Sie die gefüllten Wontons nicht sofort benutzen? Ungekochte Wontons können eingefroren werden. Für die besten Ergebnisse vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen.

Bedecken Sie die gefüllten Wontons mit einem feuchten Tuch, um sie vor dem Austrocknen zu schützen, während Sie die restlichen Wrapper vorbereiten. Sie müssen auch die unbenutzten Wrapper abdecken!