Hör auf, mit festgefahrenem Brot fertig zu werden, fette diese Pfanne
Bist du es leid, dass dein Brot in der Pfanne stecken bleibt? Es gibt eine einfache Lösung und es erfordert eine gut gefettete Pfanne.
Sobald Sie die Grundtechnik für das Schmieren Ihrer Pfanne gelernt haben, wird Ihr Laib Brot direkt nach dem Backen fallen. Die gute Nachricht ist, dass es einfach ist und du wahrscheinlich alles hast, was du in der Küche brauchst.
Wie man eine Brotbackform einfettet
Um das gebackene Brot herauszubekommen, nachdem Sie es aus dem Ofen gezogen haben, ist es wichtig, dass Sie die Backform richtig einfetten.
Es gibt eine Reihe von Elementen, die Sie verwenden können, einschließlich Backfett, Butter oder Speiseöl .
Um es noch einfacher zu machen, können Sie die Pfanne mit einer Schicht grobem Maismehl bestreichen. Dies wird sich nicht an das Brot halten, da es nicht Teil des Teiges ist, also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, dass es Ihr Rezept verändern wird.
- Die Backform mit Backfett, Fett oder Butter gut einfetten.
- Mit den Fingern oder einem gefalteten Papiertuch gleichmäßig auf dem Boden und auf allen Seiten der Pfanne verteilen.
- Wenn Sie ein süßes Dessertbrot backen, hören Sie hier auf. Die Pfanne ist gebrauchsfertig.
- Verwenden Sie für Weißbrot oder Vollkornbrot grobkörniges Maismehl, um ein Anhaften zu verhindern. Geben Sie eine Handvoll Maismehl in die Laibpfanne und drehen Sie die Pfanne so, dass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
- Nachdem das Brot gebacken ist, ist es so einfach, es aus der Pfanne zu bekommen. Das Brot wird direkt herausfallen.
Tipps und Tricks
Während das Schmieren der Pfanne einfach ist, gibt es ein paar Tipps, die sicherstellen, dass Ihr Brot ein Erfolg ist.
- Wenn Sie Butter verwenden, lassen Sie keine Butterklumpen in der Pfanne.
- Sparen Sie Ihre Butterverpackungen und benutzen Sie sie, um die Laibwanne zu fetten.
- Spray-Öle werden auch funktionieren, obwohl Sie sicherstellen möchten, dass Sie eine gleichmäßige Abdeckung erhalten. Verwenden Sie ein Papiertuch, um es in eine dünne Schicht zu verteilen, anstatt mehr als nötig zu spritzen.
- Wenn Sie Öl verwenden, achten Sie darauf, alle Pfützen, die sich in der Pfanne bilden, aufzusaugen. Sie neigen dazu, sich während der ersten paar Minuten - besonders in den Ecken und an den Rändern - langsam aufzubauen, während das Öl an den Seiten herunterrutscht.
Überspringe die Pfanne
Wenn Sie wirklich frustriert sind mit Ihren Bratpfannen, können Sie sie ganz überspringen. Sie werden nicht für die meisten Weiß-, Weizen- und Schnellbrote-Rezepte benötigt, die einen dicken Teig haben und Sie werden einen perfekt leckeren Laib Brot ohne die Pfanne haben.
Natürlich wird Ihr Brot nicht diese typische Brotform im Sandwich-Stil haben. Stattdessen wird es eher ein abgerundetes handwerkliches Aussehen haben, wie es die Bäckerei bietet. Die Scheiben machen perfekte Sandwiches und viele Leute bevorzugen die Form über dem traditionellen Sandwich Brot.
Entwerfen Sie Ihren Brotteig statt einer Laibform. Nachdem Sie die Nähte eingeklemmt haben, legen Sie den Laib auf ein gefettetes Backblech, lassen Sie ihn dann aufgehen und backen Sie ihn wie gewohnt. Zu diesem Zweck funktioniert Sprühöl perfekt und es ist nicht notwendig, Maismehl zu verwenden, da es nicht in der Pfanne stecken bleiben kann.