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Es ist einfach, Ihre eigenen Empanadas zu machen
Michael Wongsing / EyeEm / Getty Bilder Vielleicht haben Sie eine Empanada genossen - eine Art handgehaltene, geschlossene Pastete, bei der der Teig entweder um eine pikante oder süße Füllung gewickelt ist - und sich gefragt, ob Sie Ihre eigene machen könnten. Zum Glück können Sie Ihre eigenen Empanadas einfach zusammenstellen, wenn Sie es beherrschen, den Teig zu formen und zu formen. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung ist ein Beispiel für die Zubereitung traditioneller Empanadas aus Rindfleisch , aber dieser Teig eignet sich für jedes Empanada-Rezept .
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Mach den Empanada-Teig
Lara Hata / Photodisc / Getty Bilder Der Empanada- Teig ist einfach zu machen, mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank und Speisekammer haben, wie Eier und Mehl. Sobald Sie diesen Teig zusammengefügt haben, ist es Zeit, die empanadas zu rollen und zu formen, aber der Teig kann auch für die spätere Verwendung eingefroren werden.
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Den Empanada-Teig ausrollen und abschneiden
Den Teig ausrollen. © 2006 Hector Rodriguez Den Empanada-Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben. Den Teig in eine 1/8 Zoll dicke Schicht ausrollen.
Als nächstes müssen Sie den Teig mit runden Ausstechformen oder Keksausstechern in Kreise schneiden. Verwenden Sie für große empanadas 6-Zoll-Schneider; Für Empanaditas (Mini Empanadas) verwenden Sie 3-Zoll-Cutter. Wenn Sie diese Art von Teigschneider nicht zur Hand haben, können Sie eine Kaffeedose (spülen Sie sie vorher) oder eine andere Metalldose verwenden. Weiter schneiden, bis Sie den Teig mit Kreisen füllen (das Teigrezept macht etwa 10 Sechs-Zoll-Kreise).
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Platziere die Füllung in der Mitte
Platziere die Füllung in der Mitte. © 2006 Hector Rodriguez Entfernen Sie den überschüssigen Teig aus den ausgeschnittenen Kreisen. Wenn genug Abfall übrig ist, den restlichen Teig kombinieren und erneut ausrollen, um ihn auszuschneiden. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl in die Mitte jedes Kreises. (Siehe den letzten Schritt für mehr Empanada-Füllung Ideen.)
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Crimp die Kanten
Crimpen Sie die Kanten. © 2006 Hector Rodriguez Falte den Teig vorsichtig über die Füllung zu einem Halbkreis. Crimpen Sie die Kanten mit einer Gabel ab, um sie zu versiegeln. Wenn die Kanten nicht zusammenkleben, nasse deinen Finger und reibe ihn entlang der Innenseite des Teiges und versuche es erneut.
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Koche die Empanadas
Margie Politzer / Lonely Planet Bilder / Getty Images Beenden Sie die Empanadas durch Frittieren in Pflanzenöl bei 360 ° F für 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis leicht golden. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und warm mit Salsa und / oder Guacamole an der Seite servieren.
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Mehr Empanada Füllungen
Terry Vine / J Patrick Lane / Blend Bilder / Getty Images Sobald Sie gelernt haben, wie einfach es ist, Empanadas herzustellen, sollten Sie sie mit verschiedenen Füllungen probieren. Benutze einfach das Basis-Teigrezept aus Schritt 2 und hab Spaß mit folgenden Empanada-Rezepten: