Wissen Sie, wie Sie Ihr Fritieröl optimal nutzen können
Wenn Sie frittierten Truthahn versucht haben, dann haben Sie wahrscheinlich Ihre eigenen machen wollen. Neben den Sicherheitsproblemen der Putenbratpfannen haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass dies ein kostspieliges Unterfangen sein kann. Zusätzlich zu der richtigen Putenbratpfanne brauchen Sie viel Öl, um einen Truthahn von normaler Größe zu braten, und da Sie, wie die meisten Menschen, nicht sehr viele Truthähne pro Jahr kochen, können die Kosten zu hoch erscheinen, um sie zu rechtfertigen. Aber wussten Sie, dass Sie Öl zum Braten verwenden können?
Unter normalen Bedingungen kann Öl bis zu 6 Stunden erhitzt werden. Ein frittierter Truthahn kann in weniger als einer Stunde (3 Minuten pro Pfund) kochen, so dass Sie sechs Artikel zu sechs verschiedenen Gelegenheiten mit einer einzigen Charge Öl braten können.
Wählen Sie Ihr Öl
Der erste Schritt ist die Auswahl des richtigen Öls. Ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt lässt Sie auf eine hohe Temperatur erhitzen, ohne dass es dabei zerbricht. Wenn Öl zu brechen beginnt, wird es ranzig und ruiniert den Geschmack von allem, was Sie darin kochen. Sie müssen sich keine Gedanken über Bakterien machen, da sie beim Erhitzen des Öls abgetötet werden, aber ranziges Öl sollte nicht verwendet werden. Gute Öle zum Frittieren von Truthähnen umfassen Erdnussöl , Maisöl, Canolaöl , Baumwollsamenöl, Distelöl, Sojabohnenöl und Sonnenblumenöl.
Filtern Sie Ihr Öl
Sobald Sie mit dem Kochen fertig sind und das Öl abkühlen lassen, können Sie es für die Lagerung vorbereiten. Der erste Trick besteht darin, all die kleinen Dinge loszuwerden, die im Öl herumschwimmen.
Sie können dies tun, indem Sie das Öl durch ein Käsetuch über einen Trichter zurück in den Behälter gießen, in dem das Öl kam. Natürlich, wenn Sie 10 Gallonen Öl verwendeten, wird es ungefähr 80 Pfund wiegen. Der einfachste Weg, um diese Aufgabe zu erledigen, ist mit einer elektrischen Ölpumpe. Dieses praktische kleine Werkzeug macht das Öl schnell und einfach aus dem Topf.
Wenn Sie viel braten wollen, ist dies ein Werkzeug, das Sie unbedingt brauchen.
Speichern Sie Ihr Öl
Mit dem Öl gefiltert und in Ihrem Vorratsbehälter müssen Sie einen kühlen, trockenen und dunklen Ort finden, um das Öl zu speichern. Es wäre großartig, wenn du es kühl halten könntest, aber wenn du wie ich bist, hast du keinen solchen Platz. Jeder Ort, an dem Sie die Kriterien erfüllen (aber das Öl nicht einfrieren lassen), funktioniert. Richtig gelagert, hält Ihr Öl aber bis 6 Monate.
Ihr Öl wiederverwenden
Bevor Sie das Öl bewegen, um es erneut zu verwenden, untersuchen Sie das Öl. Wenn es sich getrennt hat oder schlecht riecht, müssen Sie es entsorgen und mit einer neuen Charge beginnen. Ansonsten gieße es in deinen Topf und erhitze es wie gewohnt. Denken Sie daran, dass Sie die Gesamtheizzeit jedes Öls auf sechs Stunden halten müssen. Lassen Sie es nicht zu lange vorwärmen und schalten Sie den Brenner 5 Minuten vor dem Truthahn aus, damit er so schnell wie möglich abkühlt. Sobald Ihr Öl die Sechs-Stunden-Marke erreicht, müssen Sie Ihr Öl entsorgen.
Entsorgen Sie Ihr Öl
Wenn dein Öl fertig ist, ist es Zeit, es loszuwerden. Problem ist, wie entsorgt man mehrere Gallonen Altspeiseöl? Nun, dank modernem Einfallsreichtum können Sie aus diesem Öl Treibstoff machen. Ja, altes Speiseöl wird immer häufiger zu Biodiesel.
Wenden Sie sich an Ihre lokale Regierung, um zu sehen, ob es in Ihrer Nähe eine Ölsammelstelle gibt. Sie könnten sogar in der Lage sein, ein oder zwei Bock auf Ihren Beitrag zu machen. Ansonsten haben die meisten Bereiche Öllagerstätten , um Ihr altes Öl sicher zu entsorgen. Das Abgießen des Abflusses verstopft nur die Rohre.