"Dinner for Two, Tonight" ist eine Sammlung von Menüideen, die in 30 - 40 Minuten vom Kühlschrank bis zum Tisch zubereitet und serviert werden können.
Ich kaufe einmal oder zweimal im Jahr einen dieser kleinen Stücke Schinken. Ich spreche von den 1 - 2-Pfund-Stücken, die Sie in der Supermarkt-Kühlbox in der Nähe von Speck und Wurst finden. Sie sind nicht billig, aber sie sind gut, im Gegensatz zu den wassergefüllten ganzen Schinkensteaks in derselben Abteilung. Ein 1 1/2 Pfund Brocken ist gut für ein paar Mahlzeiten und ein paar Sandwiches. Es ist also ein großartiger und einfacher Start zu mehreren Mahlzeiten.
In diesem Menü starten Sie zuerst die Kartoffeln (schalten Sie den Ofen ein, wenn Sie durch die Tür gehen, bevor Sie Ihren Mantel ausziehen), dann machen Sie die Glasur für den Schinken und das Salatdressing. Diese Mahlzeit kann in 35 Minuten fertig sein.
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Glasiertes Schinkensteak: Süß, salzig, pikant
GMVozd / Getty Images Es ist schwer, einen glasierten, gebackenen Schinken zu schlagen - es ist auch schwierig für zwei Personen, einen ganzen Schinken zu essen, egal wie gern sie übrig geblieben sind. Dieses Rezept bietet die meiste Zufriedenheit eines glasierten Schinkens, ohne dass man einen Monat damit verbringen muss, es zu essen. Das Geschmacksprofil ist eine geschmackliche Ausgewogenheit von salzig, süß, scharf, sauer und pikant und so berührt es fast jeden Geschmacksknospen im Mund. Das Beste von allem ist, es ist leicht genug, um an einem Wochentag zu machen und doch schick genug für einen besonderen Anlass.
Meine Schwester hat mich vor fast 20 Jahren an dieses Rezept gewandt und seitdem mache ich sie. Das Rösten verstärkt die Süße der Kartoffel und die Kräuter betonen sie. In dünne Spalten geschnitten, werden sie in 30 Minuten geröstet und sogar die Schale ist gut (wenn auch nicht so gut wie die Schale einer normalen Kartoffel). Holen Sie sich ein paar nicht zu dicke Kartoffeln. Sie sollten 6 bis 7 Zoll lang und nicht mehr als 3 Zoll an der dicksten Stelle sein. Schalten Sie den Ofen ein, sobald Sie das Haus betreten, so dass es bereits heiß ist.
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Eisberg-Wedgesalat: Retro Klassiker
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Der Keilsalat, an den ich mich aus meiner Kindheit erinnere, hat ein Comeback gemacht. Es besteht aus einem Keil Eisbergsalat mit Dressing übergossen. Das ist es. Persönlich ziehe ich es vor, mein eigenes Dressing zu machen (und als Kind liebte ich Blauschimmelkäse), aber heutzutage kann man im Gemüsestück des Supermarktes anständige Salatsaucen finden und ich gebe zu, dass ich mich besonders faul fühle werde Salatdressing kaufen.
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Schneller kleiner Kuchen
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Kein Rezept hier. Verbreiten Sie ein paar Scheiben Pfundkuchen mit ein bisschen Butter und kurz kochen sie. Streichen Sie leicht mit Erdbeerkonfitüren und fügen Sie dann einen Klecks Schlagsahne hinzu.
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Einkaufsliste
Peter Cade / Getty Images
(Hinweis: In dieser Liste wird davon ausgegangen, dass Sie gängige Grundnahrungsmittel wie Butter, Mehl, Salz, Öl usw. haben.)
2 6-Unzen-Schinken-Steaks oder ein 1 - 2-Pfund-Brocken Schinken 1 Orange Orangenmarmelade dijon Senf Bodenmuskatblüte Ungesalzene Butter 2 1/2-Pfund Süßkartoffeln Olivenöl Getrocknete Kräutermischung (Herbes de Provence, Italienische Kräuter, Feine Kräuter) Eisbergsalat Salatsoße Pfund Kuchen Erdbeer-, Brombeer- oder Blaubeerkonserven Schlagsahne