Pan Dulce ist ein leckeres Brot, das leicht süß ist. Die farbigen Beläge sind in der Regel in ein Design geschnitzt, das sich beim Kochen zu interessanten Mustern und Rissen ausbreitet. Pan Dulce wird oft zum Frühstück mit Kaffee gegessen. Sammeln Sie Ihre Zutaten, bevor Sie beginnen.
Zutaten für den Teig
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Gemüseverkürzung
4 Eier, geschlagen und bei Raumtemperatur
1 Teelöffel Salz
1 Tasse lauwarmes Wasser
ein Esslöffel oder eine Packung Trockenhefe
4 Tassen Mehl
Zutaten für den Topping
1/2 Tasse Verkürzung
1/2 Tasse Puderzucker
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Mehl
3 Teelöffel Vanilleextrakt
verschiedene Lebensmittelfarbe
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Sahne die Verkürzung und den Zucker
Leah Maroney
Fügen Sie das Backfett und Zucker in eine Rührschüssel . Mischen Sie auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis es cremig wird.
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Hinzufügen restlicher Zutaten für Teig
Leah Maroney
Fügen Sie die Eier, Salzwasser und Hefe hinzu. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit für ca. 10-20 Sekunden oder bis die Zutaten zusammengemischt sind. Lege das Mehl in eine große Schüssel und mache einen Brunnen in der Mitte. Gießen Sie die Mischung in das Mehl. Langsam beginnen, die Flüssigkeiten in das Mehl zu mischen, bis sich ein Teig bildet.
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Den Teig kneten
Leah Maroney
Nachdem sich der Teig gebildet hat, knetet man ihn 15 Minuten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Legen Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie es mit einem feuchten Tuch. Stellen Sie die bedeckte Schüssel in einen warmen Bereich und lassen Sie sie für eine Stunde aufgehen.
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Den Teig teilen
Leah Maroney
Nachdem der Teig aufgegangen ist , teilen Sie ihn in 12 Portionen. Rollen Sie jede Portion in eine runde Form und legen Sie sie auf ein leicht gefettetes Backblech oder ein Antihaft-Silikonkissen und tupfen Sie es leicht ab. Bedecke sie mit einem feuchten Tuch und lass sie für eine Stunde aufgehen. Nach etwa 40 Minuten aufstehen, während die letzten 20 Minuten aufgehen.
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Den Belag vermischen
Leah Maroney Die Zutaten für 1 Minute bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit vermischen. Die Mischung wird bröckelig erscheinen. Entfernen Sie die Topping-Mischung teilen Sie es in so viele Farben, die Sie verwenden werden. Wenn Sie nur eine Farbe verwenden, müssen Sie sie nicht teilen.
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Den Topping färben
Leah Maroney
Beliebte Farben sind gelb und pink, aber Sie können die gewünschten Farben verwenden. Ich bevorzuge Gelfarbstoffe und benutze einen Zahnstocher, um ein wenig Farbe aufzuheben und auf den Teig zu legen. Wenn Sie flüssige Tropfen verwenden, beginnen Sie mit 2-3 Tropfen und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Nachdem Sie die Farbe hinzugefügt haben, kneten Sie es zwischen Ihren Händen, bis die Farbe eingemischt ist. Der Belag wird sehr weich und leicht krümelig sein.
Sie können auch keine Färbung mehr verwenden.
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Das Topping vorbereiten
Leah Maroney
Nachdem die Farbe gründlich in den Belag eingemischt wurde, den Belag in 12 Portionen teilen. Wenn Sie zwei Farben verwenden, gibt es sechs Teile jeder Farbe, und wenn Sie drei Farben verwenden, gibt es vier Teile jeder Farbe.
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Hinzufügen des Toppings
Leah Maroney
Drücken Sie einen Teil des Belags zwischen Ihren Handflächen, bis es flach ist. Der Belag ist etwas empfindlich, weil er sehr weich ist, so dass Sie ihn auch mit den Fingern drücken können. Jede Portion Topping auf eine Portion Teig geben. Tue es so, dass es sich an die runde Form des Teiges anpasst. Schieben Sie langsam ein scharfes Messer durch den Belag, um Designs zu erstellen. Wenn Sie kein Design schnitzen, wird das Topping allein ein interessantes "gesprungenes" Design erzeugen.
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Den Pan Dulce backen
Leah Maroney
Backen Sie den Pan Dulce bei 350 Grad für ungefähr fünfzehn Minuten. Lass sie ein bisschen abkühlen und genießen!