Kochen macht so viel Spaß, da einige Rezepte nur wenige Augenblicke benötigen, um ein atemberaubendes Gericht zu kreieren, das ultimative Lemon Posset ist eines davon. Der Posset macht ein Comeback und ist jetzt der Liebling von schnellen, leichten Desserts und macht einen schnellen und herrlich würzigen Pudding. Es ist perfekt für Frühlings- und Sommertage, aber so ernsthaft lecker, dass Sie es essen sollten, wann immer Sie möchten.
Ursprünglich war ein Posset ein Getränk aus heißer Milch und Honig, gewürzt und mit Ale oder Wein getränkt. Es war im Mittelalter als Heilmittel gegen Erkältungen und kleinere Beschwerden und Schlafmittel beliebt. Posset erschien in Shakespeares Macbeth, als Lady Macbeth einen vergifteten Posten benutzte, um die Wachen vor Duncans Quartier auszuschalten. Später wurde es zu einem verdickten Sahnedessert, in der Regel mit Honig und Zitrone aromatisiert, aber prüfen Sie die Alternativen zu den traditionellen Posset unten.
Drei Zutaten machen dies zu einem schnellen, leichten und leichten Dessert.
Was du brauchen wirst
- 2 große ungewachste Zitronen
- 2 Tassen / 425ml doppelte schwere Sahne
- 2/3 Tasse / 125g Caster superfeiner Zucker
Wie man es macht
- Die Schale fein reiben und die beiden Zitronen entsaften. Gießen Sie 120 ml (1/2 Tasse) Zitronensaft in einen kleinen Topf. Die geriebene Schale und den Puderzucker dazugeben und umrühren. Die Mischung langsam langsam köcheln lassen und dann zur Seite stellen.
- Die Creme sanft aufkochen lassen. Ein starkes Kochen wird die Sahne verderben und das Rezept ruinieren. Langsam den Sirup einrühren und in einen sauberen Krug abseihen. Für eine sehr spritzige Posette, nicht belasten.
- Lassen Sie den Posset leicht abkühlen und gießen Sie ihn in kleine Förmchen oder Gläser. Vollständig abkühlen lassen und dann mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Creme wird zu einer seidigen, dicken Creme.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Traditionell wird ein Posset mit gerösteten Mandeln serviert, aber auch mit Sommerbeeren und Scottish Shortbread .
Variationen über eine traditionelle Zitrone Posset:
- Lemon kann der traditionelle Posset sein, oder zumindest der, den wir heutzutage kennen. Es ist jedoch schön, die Veränderungen anzukündigen.
- Ändern Sie den Zitrusgeschmack, indem Sie stattdessen Limettensaft verwenden.
- Mischen Sie verschiedene Zitrusaromen - Zitrone und Clementinensaft sind wunderbar.
- Fügen Sie ein bisschen Vanilleextrakt der Creme und dem Sirup hinzu. Sei sparsam. Vanille kann den zarten Zitronengeschmack überwältigen und verderben.
- Im Mittelalter hatte ein Posset Honig, aber auch Gewürze, die damals zwar teuer, aber auch sehr beliebt waren. Probieren Sie ein leichtes Gitter aus Muskatnuss (halten Sie es sehr leicht). Eine Prise gemahlener Ingwer und ein herbstliches Gefühl, probieren Sie eine kleine Prise Gewürzmischungen (in den USA als Kürbisgewürzmischung bekannt).
- Fügen Sie ein wenig Alkohol hinzu. Ein Schuss süßen Wein, Madeira, oder für einen authentischen Geschmack - Met. Fügen Sie den Alkohol hinzu, wenn Sie den Sirup in die Sahne geben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 367 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 90 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |