Wir nennen das "Magical" Matzoh Buttercrunch Toffee, weil der Geschmack nicht von dieser Welt ist! Es ist erstaunlich, dass Mazzeblätter, Butter und brauner Zucker sich zu einer Süßigkeit kombinieren lassen, die wie Toffee schmeckt. Fügen Sie etwas Schokolade und Mandeln hinzu, und Sie haben eine ernsthaft süchtig machende Passahfest- Belohnung!
Was du brauchen wirst
- 5 Matzen
- 1 Tasse / 8 Unzen Butter
- 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1,5 Tassen / 9 Unzen Schokoladenchips
- Optional: 1/2 Tasse Mandeln (gehackt getoastet)
Wie man es macht
- Bedecken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie und sprühen Sie die Folie mit Antihaft-Kochspray. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F.
- Bedecken Sie das Backblech mit einer Matzoh-Schicht und brechen Sie diese auf, um Lücken zu füllen.
- Die Butter und den braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Rühre ständig um, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Sobald es kocht, halten Sie es für weitere 3 Minuten kochen.
- Entferne die Mischung von der Hitze und gieße vorsichtig über die Matze. Verwenden Sie einen Offset-Spachtel oder ein Messer, um die Oberseite zu glätten und sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig die gesamte Fläche bedeckt. Es ist okay, wenn es ein paar kahle Stellen gibt, wird es sich ausbreiten, wenn es backt.
- Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, zur Hälfte durchblättern und überprüfen gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht brennt. Wenn es an den Rändern zu dunkel zu sein scheint, entfernen Sie es.
- Sobald der Ofen aufgebrochen ist, die Schokoladenstücke über die Oberseite der Toffeeschicht streuen und 1 bis 2 Minuten ruhen lassen, bis die Schokoladenstücke zu schmelzen beginnen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Schokolade gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen.
- Falls gewünscht, streuen Sie die Nüsse über die Oberseite und drücken Sie leicht, um zu haften, während die Schokolade noch naß ist.
- Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Brechen Sie die Teile nach dem Einstellen mit der Hand in Stücke.