Einfacher Blumenkohl mit Käsesoße

Eine reichhaltige und cremige Cheddar-Käsesauce verwandelt gedünsteten Blumenkohl in eine unwiderstehliche Beilage.

Dies ist wirklich ein sehr schnelles Rezept zubereiten, und es ist eines meiner Lieblingsbeilagen. Lassen Sie alle Zutaten messen und fertig, und das Gericht sollte in weniger als 10 Minuten fertig sein.

Fühlen Sie sich frei, die Soßenbestandteile zu verdoppeln.

Was du brauchen wirst

• 1 großer Blumenkohlkopf
• 1 Esslöffel Butter
• 1 gestrichener Esslöffel Mehl
• 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
• Prise Muskatnuss
• 3/4 bis 1 Tasse Milch oder halb und halb
• 1 Tasse (4 Unzen) Cheddar-Käse oder eine Cheddar Jack-Mischung
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und in einen dampfenden Korb über etwa 1 cm in siedendes Wasser geben. Decken Sie den Blumenkohl ab und lassen Sie ihn etwa 5 bis 8 Minuten ziehen, bis er knusprig oder zart ist, je nachdem, wie Sie ihn mögen.
2. In der Zwischenzeit die Käsesauce zubereiten.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl, gemahlenen Senf und Muskat zugeben und etwa 1 1/2 bis 2 Minuten kochen, unter Rühren oder ständig rühren.

1. Allmählich in 3/4 Tasse Milch oder halb- und halb Schneebesen und weiter kochen, ständig rühren, bis verdickt.
2. Den geriebenen Käse einrühren und unter Rühren weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Die Sauce mit einem oder zwei Esslöffeln verdünnen, falls gewünscht.
4. Nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Macht 1 1/4 Tassen Soße.
6. Den Blumenkohl in eine Servierschale geben und mit der Soße übergießen oder den Blumenkohl servieren und die Soße separat verteilen.

Variationen

• Fügen Sie etwas Spinat zum Gericht für zusätzliche Farbe hinzu (im Bild).
• Mit Paprika oder gehackter frischer Petersilie garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	291
Gesamtfett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	45 mg
Natrium	599 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)