Blue Cheese Butter ist eine weitere Variation von Compound Butter , bei der eine Art Aroma- oder Würzzutat in die Butter eingearbeitet wird.
Typischerweise wird Verbundbutter in Zylinder gerollt und gekühlt oder sogar gefroren, und dann werden Scheiben oder Teile auf Steaks , Fisch oder Gemüse serviert .
Besonders zu empfehlen ist die Blauschimmelkäsebutter mit einem gegrillten Steak.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Butter (ungesalzen)
- 6 Unzen Blauschimmelkäse
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel die Butter mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder einfach mit den Händen zerquetschen. Sie können die Butter sogar mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers cremen - aber das Ziel ist nur, die Butter weich zu bekommen, damit Sie den Blauschimmelkäse einarbeiten können.
- Fügen Sie den Blauschimmelkäse hinzu und fahren Sie mit dem Maischen / Quetschen / Mischen der Butter fort, bis sie vollständig vermischt ist.
- Verteilen Sie ein großes (1 Fuß oder größer) Quadrat der Plastikfolie über Ihre Arbeitsfläche, dann schaufeln Sie die gemischte Butter auf den Kunststoff. Sie werden jetzt die Butter in einen Zylinder in der Plastikfolie rollen
- Binden Sie die überschüssige Plastikfolie an den Enden des Zylinders zu einem Knoten zusammen oder verwenden Sie nur kleine Stücke Schnur, um die Enden zu binden. Sie können sogar eine Schnur aus einer kurzen Plastikfolie machen und sie zu einem kleinen Seil zusammenrollen.
- Chillen oder einfrieren, bis sie benötigt werden. Auf einem heißen, frisch gegrillten Steak in dicken Scheiben servieren.