Französische Zwiebelsuppe ist ein klassisches und einfaches Rezept, das so lecker und herzerwärmend ist. Dieses einfache Rezept verwendet einige Tricks für mehr Geschmack. Das Hinzufügen von Zucker zu den karamellisierten Zwiebeln erhöht ihre Süße und hilft ihnen, braun zu werden. Mit Butter und Olivenöl die Zwiebeln zu kochen hilft, Verbrennungen zu verhindern und verleiht einen tollen Geschmack.
Toast etwas französisches Brot und Spitze mit Ihrem Lieblingskäse ; Grillen Sie dies und schwimmen Sie es auf jeder Portion Suppe für den perfekten Abschluss. Wenn Sie ofenfeste Servierschalen haben, können Sie das Brot auf die Suppe geben, mit Käse übergießen und grillen. Sei vorsichtig beim Servieren, denn die Schalen werden auch heiß.
Oder, für den klassischen Look von Käse, der auf den Schüsseln versiegelt ist, löffeln Sie die Suppe in sechs ofenfeste Schüsseln und bedecken Sie jedes mit einer gerösteten Scheibe französischem oder Sauerteigbrot. Teilen Sie 2 Tassen geriebenen Käse über geröstetes Brot in jeder Schüssel. Die gefüllten Schüsseln auf ein Backblech legen und im Ofen bei 400 ° C für 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. Sei vorsichtig beim Essen - das Ganze wird sehr heiß!
Diese Suppe ist wirklich eine Mahlzeit für sich; Sie brauchen nichts anderes als einen grünen Salat oder frisches Obst. Dessert sollte einfach und leicht sein; vielleicht Erdbeer-Baiser-Creme oder ein Eis mit Früchten.
Was du brauchen wirst
- 3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz-
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
- 1
- Lorbeerblatt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 (14 Unzen) Dosen bereit, Rinderbrühe zu dienen
- 8 Scheiben französisches Brot, geröstet
- 1-1 / 2 Tassen geschreddert
- Greyerzer oder Schweizer Käse
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne Zwiebeln, geschmolzene Butter, Olivenöl und Zucker miteinander vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen und häufig umrühren, bis die Zwiebeln weich werden. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Zwiebeln für 10 bis 20 Minuten oder bis Zwiebeln anfangen, an den Rändern zu brünieren. Gründlich rühren.
- Legen Sie die Zwiebeln in einen 3 bis 4-Quart- Herd . Mehl, Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch und die Rinderbrühe hinzufügen und umrühren. Abdecken und 7 bis 9 Stunden kochen oder bis die Zwiebeln sehr zart sind.
- Entferne das Lorbeerblatt und verwerfe es. Spoon die Suppe in Servierschalen. Mit dem getoasteten Brot bestreuen, mit Käse bestreuen und nochmals toasten, oder den Anweisungen oben folgen, um das Rezept zu beenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 249 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 1,130 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 13 g |