Sabbat Dinner Erfahrung
Der jüdische Ruhetag, auf Hebräisch Schabbat , beginnt am Freitag bei Sonnenuntergang und endet am Samstag bei Einbruch der Dunkelheit. Beim Abendessen am Freitag gehen jüdische Familien von ihrem Alltag in eine spirituellere Zeit über. Tische sind elegant eingerichtet und Familien singen oft traditionelle Lieder, unterhalten sich und teilen inspirierende Gedanken.
Das Anzünden von Kerzen und das Rezitieren des Kiddushsegens über Wein gehen dem Essen voraus.
Ein weiterer Segen wird über Challa- Brot gemacht, bevor das Brot an alle am Tisch verteilt wird. Jüdische Eltern segnen oft ihre Kinder, bevor das Essen beginnt.
Schabbat-Abendessen sind in der Regel mehrere Gänge und beinhalten Brot, Fisch, Suppe, Fleisch und / oder Geflügel, Beilagen und Nachtisch. Während die Menüs sehr unterschiedlich sein können, sind einige traditionelle Gerichte Shabbat-Favoriten.
Brot
Challah- Brot , das Teil des Sabbath-Hausrituals sowie des Essens ist, ist normalerweise süß, wird aus weißem Mehl hergestellt und oft mit Eiern und Öl angereichert. Es ist in der Regel geflochten und mit einem Ei gewaschen, um ihm ein glänzendes Aussehen zu geben. Umgeben von Folklore und Symbolismus ist Challah das traditionelle Brot für den Sabbat und andere festliche Feiertage.
Fisch
Gefilte Fisch , der oft als Vorspeise bei Sabbat-Dinners serviert wird, ist keine Fischart, sondern ein Fischgericht, das auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet wird und verschiedene Fischarten wie Karpfen, Hechte und Felchen verwendet.
Das Wort "gefilte" bedeutet auf Jiddisch. In der ursprünglichen osteuropäischen Rezeptur wird das Fischfleisch von der Haut entfernt, zermahlen und mit anderen Zutaten wie Eiern, Gewürzen, gemahlenen Zwiebeln und Karotten vermischt und dann wieder in die Haut gefüllt und gebacken. Heute wird das Fischfleisch in der Regel mit anderen Zutaten vermischt und dann pochiert, gekühlt und kalt serviert.
Suppe
Hühnersuppe ist ein klassisches jüdisches Wohlfühlessen, das bei Sabbath-Dinners oft mit Matzokugeln serviert wird. Die Matzokugeln , bekannt als Matzenballsuppe , sind leichte Knödel aus Matzemehl, Eiern, Wasser und einem Fett wie Öl oder Hühnerfett. Es ist nicht ungewöhnlich, sowohl Nudeln als auch Matzekugeln in die Suppe zu geben.
Fleisch
Nicht jedes Rezept ist für den Shabbat geeignet, da Fleisch im Voraus gekocht, im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag unter unkonventionellen Bedingungen nach jüdischem Kochgesetz aufgewärmt werden muss. Gebackene Hühnchengerichte, gebratene Rinderbrust und langsam gegartes Fleisch sind in der Regel gute Klassiker.
Seiten
Ein Kugel ist ähnlich wie eine Kasserolle und ein Grundnahrungsmittel der aschkenasischen jüdischen Küche. Zutaten können Nudeln oder Kartoffeln, Käse, Obst und / oder Gemüse enthalten. Ein Kugel kann herzhaft oder süß sein und ist eine perfekte Begleitung zu einem Sabbatessen. Andere Schabbat-Beilagen sind oft gebratenes Gemüse , Getreidegerichte und Salate.
Dessert
Desserts bei einer Schabbatmahlzeit müssen gemäß jüdischem Kochgesetz gefälscht sein. Dies bedeutet, dass sie keine Milchprodukte oder Fleischprodukte enthalten können. Interessanterweise sind Eier, die von koscherem Geflügel stammen, erlaubt. Parvetrezepte für Kuchen, Kekse, Torten und Pasteten gibt es im Überfluss, und koschere Bäckereien, die diese Desserts tragen, gibt es in zahlreichen Städten und Gemeinden.