Dieses gesunde und köstliche vegetarische Chili-Rezept, das mit schwarzen Bohnen und vielen Gemüse gemacht wird, kocht in Ihrem langsamen Kocher. Es ist einfach zu machen und auch bunt.
Sie können andere Arten von Bohnen in diesem Chili-Rezept verwenden, wenn Sie möchten. Probieren Sie Pinto-Bohnen oder Kidneybohnen oder sogar Kichererbsen für eine schöne Abwechslung.
Übrigens, jedes Chili Rezept kombiniert wirklich bereits gekochte Zutaten. Kochen mischt sich und steigert die individuellen Aromen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 3 (14 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten, undrained
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 (10 Unzen) Paket gefrorenen Mais
- 2 (15 Unzen) Dosen schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
- 1 Tasse Picante oder Taco-Sauce
Wie man es macht
In einer schweren Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl andünsten, unter ständigem Umrühren, etwa 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten länger. Fügen Sie den Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer hinzu und welche anderen Gewürze Sie mögen. Kochen Sie zwei Minuten länger, um die Gewürze zu erblühen.
Kombinieren Sie die Zwiebelmischung mit den Paprikaschoten, Tomaten, Brühe, Mais, schwarzen Bohnen und Picante oder Taco-Sauce in einem 4 bis 5 Quart Slow Cooker.
Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 10 Stunden oder bis das Gemüse zart ist. Sie können diese Chili verdicken, wenn Sie eine Mischung aus etwa 2 EL Maisstärke mit 1/3 Tasse Wasser verwenden möchten. Zum langsamen Kocher geben, abdecken und 20 bis 30 Minuten oder bis zur Verdickung kochen. Wenn Sie einen neueren, heißeren Kochtopf haben , kochen Sie das ganze Rezept für 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 421 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 262 mg |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
| Eiweiß | 23 g |