So beschäftigt wie die Menschen heutzutage sind, ist der Topftopf zu einem unverzichtbaren Gerät für den Hauskoch geworden. Alles, was Sie tun müssen, ist Zutaten zu hacken und vorzubereiten und sie in den langsamen Kocher zu werfen. Schalten Sie es einfach ein und gehen Sie weg. Sie können Ihre täglichen Aufgaben fortsetzen oder sich einfach zurücklehnen, die Füße hochlegen und entspannen.
Frische Cranberries und Orangensaft sorgen für den Geschmack dieser leicht zu fixierenden Hähnchenbrust. Das Hühnchen ist eine schöne Abwechslung zum normalen, gewürzten Huhn, und es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten und zu kochen. Zimt und Ingwer verleihen der Orangensaft-Sauce einen subtilen Hauch von Würze, und die Cranberries machen sie attraktiv.
Wenn Sie nach den Ferien einige frische Cranberrys übrig haben, ist dies eine ausgezeichnete Möglichkeit, sie zu verwenden. Oder verwenden Sie gefrorene Cranberries in der Schüssel.
Wenn Sie das Huhn nach der 4- oder 5-Stunden-Markierung nicht auf Dignität prüfen können, sollten Sie in der Schale knochenlose Hähnchenschenkel verwenden . Hähnchenschenkel sind viel verzeihender als Hähnchenbrust und bleiben auch nach langer Kochzeit saftig und zart.
Was du brauchen wirst
- 6 knochenlose Hähnchenbrust (ohne Haut)
- 1 Zwiebel (klein bis mittel)
- 1 Tasse frische Cranberries
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Boden
- Ingwer
- 3 Esslöffel brauner Zucker oder Honig
- 1 Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- Optionale Garnituren: Grüne Zwiebeln, Koriander oder gehackte Petersilie
Wie man es macht
- Pattieren Sie die Hähnchenbrust mit Papiertüchern zum Trocknen und arrangieren Sie sie im Topftopf.
- Die Zwiebel schälen und hacken; über das Huhn streuen.
- Fügen Sie die Cranberries, das Salz, die Gewürze, den braunen Zucker und den Orangensaft dem Huhn und den Zwiebeln hinzu.
- Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 4 bis 6 Stunden oder bis das Huhn zart ist.
- In einer kleinen Schüssel oder Tasse das Mehl und Wasser zusammenrühren, um eine glatte Paste (Slurry) zu erhalten. Nach und nach die Hälfte der Mischung unter ständigem Rühren in den Topftopf geben. Weiter kochen für ca. 5 Minuten. Wenn es nicht dick genug ist, fügen Sie die restliche Schlammmischung hinzu. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten länger, ständig rührend.
- Geschmack und Justierung der Gewürze.
- Servieren Sie die Hähnchenbrust garniert mit geschnittenen grünen Zwiebeln oder gehacktem Koriander oder Petersilie.
Tipps
- Knochenlose Hähnchenbrust kann zu trocken werden, wenn sie zu lange gekocht wird, und einige Topftöpfe kochen bei höheren Temperaturen als andere. Überprüfen Sie das Huhn nach etwa 4 Stunden auf Dunst. Es sollte zart sein und mindestens 165 F, die vom USDA empfohlene Mindestsicherheitstemperatur für Hühnchen, registrieren.
- Die Aufschlämmung von Mehl und Wasser wird verwendet, um die Soßenmischung zu verdicken. Um Klumpen zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Mischung aus Mehl und Wasser vollkommen glatt ist. Fügen Sie es in kleinen Mengen hinzu, bis die Soße wie gewünscht unter ständigem Rühren eingedickt ist.
- Dieses schnelle Brathähnchen mit Cranberries ist eine schnelle Herdoption mit ähnlichen Zutaten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1994 |
| Gesamtfett | 108 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 30 g |
| Ungesättigtes Fett | 44 g |
| Cholesterin | 628 mg |
| Natrium | 951 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 200 g |