Mit all dem Geschmack von Shrimps Scampi, aber viel weniger teuer, verwendet dieses fabelhafte Hauptgericht Rezept ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust. Ich habe es mit Pesto Reis für eine wundervolle Kombination serviert.
Scampi wird traditionell aus großen frischen Garnelen, in Butter, Knoblauch und Zitronensaft gekocht. Es ist ein teures Gericht und am besten mit sehr frischen Garnelen. Aber für diejenigen von uns, die nicht direkt am Meer leben oder die nicht das Budget haben, um frische große Garnelen zu kaufen, ist die Verwendung der gleichen Methode, Hühnchenbrust zu kochen, eine gute Alternative.
Servieren Sie dieses wundervolle Rezept mit heiß gekochtem Reis oder Pasta, um die leckere Soße zu genießen. Alles, was Sie damit servieren müssen, ist geröstetes Knoblauchbrot oder Käsebrot, ein grüner Salat, der mit in Scheiben geschnittenen Champignons und Babyerbsen serviert wird, und ein Glas Weißwein.
Was du brauchen wirst
- 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/3 Tasse Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Basilikum
Wie man es macht
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Streifen schneiden; beiseite legen.
In einer großen Pfanne schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; Kochen bis zum Anbraten, ungefähr 5 bis 7 Minuten, häufig rührend.
Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Kochen und rühren, bis das Huhn bei 165 ° F, etwa 4 bis 6 Minuten gekocht ist.
Zitronensaft, Zitronenschale und Petersilie unterrühren und sofort über heiß gekochtem Reis oder Reispilaf servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1398 |
| Gesamtfett | 86 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 29 g |
| Ungesättigtes Fett | 32 g |
| Cholesterin | 459 mg |
| Natrium | 408 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 134 g |