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Bereite das Gemüse vor
Brunoised Gemüse sind die kleinsten Schnitte. Die formal wirkenden kleinen Plätze verleihen den Gerichten Farbe und Eleganz. Zuerst waschen und schälen Sie das Gemüse nach Bedarf.
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Schneiden Sie vier Seiten
Schneiden Sie eine flache Fläche auf jede der vier Seiten des Gemüses und machen Sie eine rechteckige Form.
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In Längsrichtung geschnittene Scheiben
1 1/8 Zoll dicke Scheiben längs durch das Gemüse schneiden.
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Schneide die Stapel auf
Stapeln Sie die Gemüse Rechtecke flach aufeinander und wiederholen Sie die 1/8-Zoll dicken, länglichen Scheiben.
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Kleine Quadrate schneiden
Drehen Sie den Gemüsestift im 90-Grad-Winkel und schneiden Sie ihn erneut in 1/8-dicke Scheiben.
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Die wunderschönen Ergebnisse
Das Ergebnis wird schön sein, tres petite Quadrate von Gemüse.