Was ist Bulgur? Bulgur-Weizen ist ein Vollkornkorn, das gebrochen und teilweise vorgegart wurde. Als Vollkorn ist es eine natürlich ballaststoffreiche, fettarme, kalorienarme vegetarische und vegane Nahrungszutat. Mit anderen Worten, Bulgur ist gerissener und vorgekochter Weizen (im Gegensatz zu Weizenbeeren , die die ganze, ungerissene und ungekochte Version sind, und freekeh , das ist junger grüner Weizen, der geknackt wurde).
Da es sich um Weizen handelt, ist Bulgur nicht für Personen geeignet, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen.
Bulgur-Weizen kochen
Obwohl Bulgur-Weizen am häufigsten in Tabouleh-Salat vorkommt, können Sie ihn wie Reis oder Couscous oder andere Vollkornprodukte wie Gerste oder Quinoa verwenden . Anstelle von Reis, versuchen Sie Ihre Lieblingsgemüsepfanne oder Gemüsecurry mit gekochtem Vollkornbulgur. Oder versuchen Sie eine der einfachen Bulgur-Weizen-Rezepte unten.
Arten von Bulgur Weizen
Verschiedene Arten von Bulgur Weizen erfordern unterschiedliche Kochzeiten, so dass es am besten ist, die Packungsanweisungen für Kochanweisungen zu überprüfen. Ein Vorteil der Verwendung von Bulgur-Weizen ist, dass er bereits teilweise gekocht wurde, so dass er schnell und einfach zu Hause zubereitet werden kann, und es ist viel schneller zu kochen als andere Vollkornprodukte. Die meisten Bulgurarten werden in weniger als einer Viertelstunde gekocht.
Es gibt zwei Hauptarten von Bulgur-Weizen: Instant Bulgur Weizen , auch genannt feinkörnigen Bulgur ist häufig in Naturkostladen Bulk-Bins und wird in der Regel in Tabbouleh Rezepte verwendet.
Diese Art von Bulgur kocht in weniger als 5 Minuten. Korn- und Grobkornsorten von Bulgur sind ebenfalls erhältlich.
Shopping für Bulgur Weizen
Fast alle Reformhäuser lagern Bulgur-Weizen. Schauen Sie in den Bulk-Food-Bereich oder in den Backgang mit anderen Vollkornprodukten. Wenn das nicht funktioniert, überprüfen Sie das Getreide Gang in der Nähe der Haferflocken und Frühstück Getreide Getreide.
Gelegentlich erblicke ich Bulgur-Weizen in der internationalen Lebensmittelabteilung, in der Nähe der Hummus- und Falafel-Mischungen, da Bulgur-Weizen in einer Vielzahl regionaler Nahrungsmittel aus dem Nahen Osten verbreitet ist.
Wenn Sie Bulgur nicht im Bulk-Bereich, im Müsli-Bereich, im internationalen Essen (da er oft neben den nahöstlichen Lebensmitteln verkauft wird) oder im Backbereich finden, fragen Sie das Personal um Unterstützung.
Nährwert von Bulgur Weizen
Fragen Sie sich, wie gesund Bulgur ist? Nach CalorieCount, eine Tasse gekochte Bulgur Weizen bietet 151 Kalorien, 0,4 Gramm Fett, 8,2 Gramm Ballaststoffe (das ist etwa 33% der empfohlenen Tageswert), und eine gesunde 5,6 Gramm Protein. Bulgur Weizen ist natürlich cholesterinfreies Essen.
Bulgur-Weizen-Rezepte
Bereit zu versuchen, etwas Bulgur-Weizen zu kochen, um es zu versuchen? Abgesehen von der gebräuchlichsten Art, Bulgur-Weizen in einem Taboulé-Salat aus dem Mittleren Osten zu verarbeiten, gibt es hier einige einfachere Möglichkeiten, Bulgur-Weizen zu kochen: