Nie zuvor mit Weizenbeeren gekocht oder nur gefragt, was eine Weizenbeere ist? Lesen Sie diese einfache Definition und Anleitung für alles, was Sie über Weizenbeeren wissen müssen: Kochen, Einfrieren, Ernährungsinformationen und mehr.
Was sind Weizenbeeren?
Weizenbeeren sind die Vollkornform von Weizen - das ganze, vollständige Korn, bevor es irgendeiner Verarbeitung unterzogen wurde. Sie sind ein faserreiches Vollkorn , das wie jedes andere Vollkorn verwendet werden kann.
Da Weizenbeeren im wahrsten Sinne des Wortes Weizen sind, sind sie nicht glutenfrei.
Weizenbeeren sind die ursprüngliche Quelle aller Weizenprodukte, bevor Verfeinerungen auftreten. So wird zum Beispiel Weizenmehl aus gemahlenen, gemahlenen Weizenbeeren hergestellt und dann zu Brot verarbeitet. Wenn Sie eine Hausmühle haben (oder eine Vitamix Hochleistungs-Küchenmaschine), können Sie Weizenbeeren verwenden, um Ihr eigenes frisches Weizenmehl zu Hause zu machen.
Einkaufen für Weizenbeeren
Wenn Sie neu mit Vollkornprodukten kochen oder nie Weizenbeeren probiert haben, treffen Sie Ihre lokale Lebensmittelkoop oder Whole Foods und suchen Sie nach Weizenbeeren in ihrer Bulk-Food-Bereich , so dass Sie so wenig oder so viel versuchen können wie du willst. Andere Lebensmittelgeschäfte können Weizenbeeren im Abschnitt "natürliche Nahrungsmittel" verkaufen, und ich habe sie gelegentlich im Gang der ethnischen Nahrungsmittel neben anderen Vollkornprodukten wie Freekeh und Bulgur gesehen.
Abgesehen von der Bulk-Food-Bereich ist Bobs Red Mill eine beliebte Marke, die verpackte Weizenbeeren verkauft, und wenn Sie sie nicht lokal finden können, können Sie von ihnen online bestellen.
Hier sind ein paar verschiedene Arten:
- Harte rote Weizenbeeren
- Weiche weiße Weizenbeeren
- Organische harte weiße Weizenbeeren
Weizen Beeren sind nicht im Trend, im Vergleich zu Quinoa, so dass Sie überrascht sein könnten, wie erschwinglich (das heißt, billig !) Sie im Vergleich zu anderen Vollkornprodukten sind.
Wie man Weizenbeeren vorbereitet
Weil sie etwas zäh sind, brauchen Vollkornweizenbeeren viel Zeit zum Kochen.
Um Weizenbeeren zuzubereiten, bedecken Sie sie mit viel Wasser und kochen Sie in einem bedeckten Topf für eine Stunde oder bis sie weich sind.
Koppeln Sie gekochte Weizenbeeren mit einer Gemüsepfanne oder einer Soße oder verwenden Sie sie wie Reis. Für eine schnellere Kochzeit können Weizenbeeren über Nacht oder sogar nur für ein oder zwei Stunden vorher getränkt werden .
Weizenbeeren eignen sich aufgrund ihrer dichten Konsistenz auch gut im Tiefkühlfach , wenn Sie sie vorher zubereiten möchten. Um zu frieren, kochen Sie Weizenbeeren wie gewohnt und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Fluffen Sie gelegentlich, damit Dampf und Feuchtigkeit beim Abkühlen freigesetzt werden. Dann in einen luftdichten, gefrierschranksicheren Behälter geben und bis zu einem Monat einfrieren .
Weizen-Beeren-Rezepte
- Weizen Beere Chili Rezept
- Polnisches Weizenbeerenpuddingrezept
- Siehe auch: Gesündere Vollkornprodukte
Weizen-Beeren-Ernährungsinformationen
Laut CalorieCount ist eine Portion Weizenbeeren 1/4 Tasse trocken und enthält 160 Kalorien , mit einer Gesamtfettzahl von weniger als einem Gramm Fett (0,5 Gramm). Darüber hinaus liefern Weizenbeeren 34,1 Gramm Kohlenhydrate, 174 mg Kalium, 6,4 Gramm Ballaststoffe und 6,4 Gramm Protein. Sowie Kalium und Ballaststoffe, Weizen Beeren sind auch eine ausgezeichnete Quelle von Eisen, 9% der gesamten empfohlenen Tagesdosis.