Sigara boregi ist ein türkisches zigarrenförmiges pikantes Gebäck aus Feta-Käse und Filoteig. Dieses frittierte Gebäck passt perfekt zu Kaffee oder einem Glas Wein, kann aber auch als Vorspeise oder Beilage gegessen werden . Es wird häufig auf einer Mezze (Aperitif) Platte gefunden.
Was du brauchen wirst
- 1 Paket / 8 Unzen Phyllo Teig (von gefroren aufgetaut)
- 1 Pfund Feta-Käse
- 1/2 Tasse Petersilie (frisch gehackt)
- 1 Ei
- 1 Tasse Olivenöl (mehr oder weniger zum Braten erforderlich)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
Wie man es macht
Rühren Sie in einer Schüssel den Feta- Käse, das Ei und die Petersilie zusammen. Beachten Sie, dass dies am besten mit einer Gabel gemacht wird, die den Feta-Käse zerdrückt.
Fügen Sie das Öl zu einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne hinzu und erhitzen Sie es auf 350 Grad F.
Während das Öl erhitzt wird, den Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen. Achten Sie darauf, ein feuchtes Handtuch zur Hand zu haben, um den Phyllo abzudecken, mit dem Sie nicht arbeiten. Phyllo-Teig trocknet schnell aus, wenn er unbedeckt bleibt.
Nimm ein Blatt Phyllo und schneide es in Viertel. Jedes Stück sollte etwa 4 x 8 Zoll sein. Bürsten Sie jedes Stück mit der geschmolzenen Butter. Legen Sie etwa 1 Esslöffel Käsemischung auf den Teigstreifen und rollen Sie ihn auf. Versiegeln Sie mit etwas geschmolzener Butter . Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung aus Filo, Butter und Käse.
Fry in 2 Zoll Öl für 2-4 Minuten oder bis goldbraun. Mit einem Sieb aus dem Öl entfernen und auf ein Papiertuch abtropfen lassen. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Gesamtfett | 47 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 92 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 11 g |