Während Quinoa in der Regel als Vollkorn betrachtet wird (ähnlich wie normaler weißer Reis, brauner Reis und andere Körner wie Weizen und Gerste), ist es tatsächlich ein Samen, kann aber wie Vollkornprodukte wie Reis oder Gerste zubereitet werden. Probieren Sie ein Quinoa-Salat-Rezept oder servieren Sie eine Gemüsepfanne auf gekochter Quinoa anstelle von Reis. Oder, wenn Sie nach einer einfachen, proteinreichen Frühstücksidee suchen, tauschen Sie Ihre üblichen Haferflocken gegen einige Quinoaflocken aus , die genauso schnell kochen.
Quinoa ist Grundnahrungsmittel für viele Menschen aus mehreren Gründen:
- Erstens braucht es weniger Zeit zum Kochen als andere Vollkornprodukte und kocht sogar schneller als Reis: Quinoa braucht nur 10 bis 15 Minuten zum Kochen.
- Zweitens schmeckt Quinoa im Gegensatz zu anderen Vollkornprodukten wie Hirse oder Teff sehr gut . Fügen Sie ein bisschen Olivenöl, Meersalz und Zitronensaft oder ein bisschen Knoblauch hinzu und Sie können gut gehen. Fügen Sie einen Hauch von Hefe oder Parmesankäse hinzu und Sie haben eine Mahlzeit. Oder zumindest eine Beilage.
- Schließlich hat Quinoa von allen Vollkornprodukten den höchsten Proteingehalt, also ist es perfekt für Vegetarier und Veganer. Quinoa enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist somit ein vollständiges Protein.
- Brauchen Sie einen vierten Grund, Quinoa zu lieben? Quinoa ist ein glutenfreies und cholesterinfreies Vollwertkost, ist koscher für Passah und ist fast immer organisch.
Kulinarische Ethnologen werden daran interessiert sein zu wissen, dass Quinoa seit Jahrtausenden in der Andenregion Südamerikas ein Grundnahrungsmittel ist, als eine der wenigen Kulturen, die die alten Inkas in so großer Höhe kultivierten.
Als solches wird Quinoa allgemein als ein uraltes Getreide angesehen - das heißt, es wird auf die gleiche Weise kultiviert, wie es vor Jahrtausenden war.
Wie man Quinoa kocht
Quinoa ist sehr einfach zu kochen. Sie können Quinoa ähnlich wie Reis zubereiten. Bedecke es mit Wasser oder Gemüsebrühe und koche es bei mittlerer Hitze bis es weich ist, etwa 15 Minuten, was es ein paar schnelle Rührtaten.
Oder, legen Sie 1 Teil Quinoa auf 2 Teile Wasser in Ihrem Reiskocher.
Ernährungsinhalt von Quinoa
Nach CalorieCount, 1/3 Tasse gekochte Quinoa hat 160 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 3 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Protein.
Einkaufen für Quinoa
Kaufen Sie Quinoa in den großen Mülleimern oder dem Backgang von Naturkostläden oder finden Sie es online. Mehr und mehr Lebensmittelhändler besorgen diese Tage Quinoa. Überprüfen Sie die ethnischen Speisen Gang (manchmal ist es neben dem Couscous und Gerste), oder Sie könnten es in der Nähe der Reis und Pasta finden.
Was tun mit Quinoa?
Eine der beliebtesten Arten, Quinoa zuzubereiten, ist, etwas Gemüse und ein Dressing hinzuzufügen, um einen einfachen Quinoasalat zu machen. Sie können auch versuchen, weißen Reis für Quinoa neben jeder Art von Gemüsepfanne auszuwechseln, oder ersetzen Sie es in jedem gebratenen Reisgericht . Quinoa macht auch ein tolles warmes Frühstücksflocken, ähnlich wie Haferflocken. Hier sind sieben Möglichkeiten, Quinoa zum Frühstück zu essen und mehr Möglichkeiten, Quinoa zu kochen , einschließlich, was mit übrig gebliebenen Quinoa zu tun ist .
Verwenden Sie Quinoa in fast jedem Rezept für Reis oder ein anderes Vollkorn, wie Reissalate, Couscous Rezepte oder Pilafs. Du könntest versuchen, ein paar gekochte Quinoas in der Hand zu halten, um sie in Salate zu werfen, oder du kannst sie in deinem Gefrierschrank aufbewahren, um sie zu allem hinzuzufügen.
Aussprache: KEEN-wah oder KEE-nuh-wah