Kondensmilch ist ein Milchprodukt, das normalerweise in Dosen verkauft wird, das durch Entfernen von etwa 60 Prozent des Wassers aus normaler Milch hergestellt wird.
Kondensmilch kann aus Vollmilch oder Magermilch hergestellt werden. In jedem Fall wird die Milch homogenisiert und dann wird das Wasser durch leichtes Erhitzen entfernt. Das Kondensmilchprodukt wird in Dosen verschlossen, die dann erhitzt werden, um irgendwelche Bakterien in der Milch zu töten. Somit ist Kondensmilch tatsächlich steril, was zusammen mit der Tatsache, dass es in luftdichten Dosen gelagert wird, für eine extrem lange Haltbarkeit sorgt.
Konserven-Kondensmilch kann mindestens ein Jahr gelagert werden, obwohl Sie immer das Haltbarkeitsdatum auf der Dose überprüfen sollten. Verwenden Sie auch keine Dosen, die verrostet, verbeult oder gewölbt sind. Sobald Sie die Dose öffnen, sollten Sie die Milch im Kühlschrank, vorzugsweise nicht in der Originaldose, sondern in einem Glasbehälter aufbewahren und innerhalb von sieben Tagen verwenden.
Kondensmilch wird mit Vitamin D angereichert. Der Prozess der Erhitzung der Kondensmilch in den Dosen verleiht der Milch einen leicht süßen Geschmack, und sie ist auch nur ein wenig dunkler in der Farbe als gewöhnliche Milch. Beachten Sie, dass Kondensmilch nicht dasselbe ist wie Kondensmilch . Kondensmilch ist ebenfalls um 60 Prozent reduziert, aber es ist stark gesüßt und wird normalerweise beim Backen und Desserts verwendet.
Kondensmilch kann als Ersatz für Milch oder Sahne, wie in Kaffee und Tee oder über Müsli gegossen werden. Kondensmilch kann auch in Rezepten verwendet werden, die nach Milch oder Sahne verlangen, wie zum Beispiel French Toast , Kartoffelpüree oder Rahmgemüse wie dieses Rahmspinat Rezept .
Sie können auch Kondensmilch in Sahnesaucen wie diese einfache weiße Soße verwenden . Sie könnten auch Kondensmilch verwenden, um die weiße Soße herzustellen, die dieses Schweinekotelett-Rezept begleitet .
Obwohl Sie Kondensmilch normalerweise direkt aus der Dose in Rezepten verwenden können, die nach Milch verlangen, können Sie Kondensmilch wieder in normale Milch umwandeln, indem Sie sie einfach mit einem gleichen Teil Wasser verdünnen - fügen Sie also eine halbe Tasse Wasser zu einer halben Tasse hinzu Kondensmilch.